山寨版豆花鱼烹饪方法所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、新风系统、开水器、切片刀、叉子、磨刀器。

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下面山寨版豆花鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

山寨版豆花鱼美味诠释：

好吧，我不得不承认，真的是上火了。虽然一直打着以毒攻毒的口号，痘痘没有增多的迹像，但也没少下来。口干，早上睡醒了嘴巴臭，运动量一大点就头疼。。。。真的是上火了。 可是就算是上火了，还是想吃辣。大热的天，吃着麻辣的豆花鱼，流着汗，喝着冷饮，这种感觉，简直是不摆了。 今晚做的这个山寨版豆花鱼，没有下豆瓣酱和干辣椒，本来只想过过嘴瘾，但还是出人意料的麻辣，加上嫩豆腐的嫩滑，鱼肉的滑爽，花生米的脆香，山寨的也很给力啊！

山寨版豆花鱼所需材料：

制作需要主料

生粉(适量) / 生抽(适量) / 香菜(适量) / 花生米(适量) / 猪油(适量) / 草鱼(适量) / 鱼露(适量) / 花椒粉(适量) / 嫩豆腐(适量) / 火锅底料(适量)

制作需要辅料

盐(适量)

美味山寨版豆花鱼制作步骤：

1、草鱼肉一斤。

2、分离出鱼骨和鱼肉。

3、鱼肉片薄片。

4、用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。

5、花生米几颗。

6、放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。

7、用刀拍碎。

及以下步骤：用刀拍碎。 嫩豆腐几块。 微波炉高火两分钟后取出。 香菜切末，姜切丝，蒜切片。 炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。 待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。 加入适量的高汤（或水）。 加适量生抽。 滴几滴鱼露。 再撒上香菜。

制作美食山寨版豆花鱼。

美食制作经验总结分享：

本来最后还想加一勺花椒粉的，忍了。这个可以依个人口味添加。

盐要先尝一下汤够不够咸再来加。

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