三不粘炒制方法所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
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下面三不粘制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
三不粘美味诠释:
三不粘用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后,经三百余次搅炒而成,状如凝脂,色泽金黄,味香扑鼻。吃时讲究一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙,故名三不粘,堪称食林文化的一绝。这道菜看似简单,做起来不是很容易,我做了两次才做出来的呢。感觉还不是很理想。
三不粘所需材料:
制作需要主料
鸡蛋黄(5个)
制作需要辅料
水淀粉(100毫升) / 白糖(100克) / 水(适量)
美味三不粘制作步骤:
1、准备5个鸡蛋。
2、把鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分开,只用蛋黄。
3、放入白糖。
4、搅拌均匀。
5、淀粉30克。
6、放入适量水搅打成水淀粉。
7、倒入蛋黄糊中,搅匀。
及以下步骤:倒入蛋黄糊中,搅匀。 先把锅烧热,放入适量油。 把锅移开,过滤蛋黄糊倒入锅中。 用小火炒制,快速搅拌。 添加少许油,继续翻炒。 炒至浓稠成型即可。 盛入盘中,即可享用。 添加少许油,继续翻炒。 炒至浓稠成型即可。 盛入盘中,即可享用。
制作美食三不粘。
美食制作经验总结分享:
1、倒入蛋黄糊时一定要把锅移开
2、一定要用小火炒制
经由过程中华厨具网网友为您分享三不粘的做法,您是不是已学会三不粘烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做三不粘,您肯可以将三不粘做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为三不粘菜谱分享烧制功效。
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