蒜蓉爆白菜烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、勺子、蒸笼。

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下面蒜蓉爆白菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜蓉爆白菜美味诠释：

小白菜的清甜加上蒜蓉爆炒过的香，咬起来脆爽清甜，原滋原味呢！

蒜蓉爆白菜所需材料：

制作需要主料

小白菜(500克)

制作需要辅料

盐(适量) / 猪油(适量) / 蒜蓉(适量)

美味蒜蓉爆白菜制作步骤：

1、材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。

2、洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。

3、锅中热油，放入蒜蓉爆香。

4、倒入白菜梗爆炒。

5、再倒入白菜叶爆炒片刻。

6、加适量盐。

7、起锅前加入适量猪油。

及以下步骤：起锅前加入适量猪油。 材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。 洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。 材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。 洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。 锅中热油，放入蒜蓉爆香。 倒入白菜梗爆炒。 再倒入白菜叶爆炒片刻。 加适量盐。 起锅前加入适量猪油。

制作美食蒜蓉爆白菜。

美食制作经验总结分享：

1、白菜的梗应该先炒再炒叶子，梗较粗难熟。

2、起锅前的猪油使白菜油而不腻，甜香。

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