零失败杂粮发糕烧制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、新风系统、开水器、切片刀、开瓶器、调料瓶。

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下面零失败杂粮发糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

零失败杂粮发糕美味诠释：

我自称厨中能手，唯独在做发面面食上受挫颇多。关键是小女子势单力薄，也缺乏耐心，所以总是揉不好面，做出来的面食就总差那么点意思。 只能避重就轻了，不需挥汗揉面的发糕就当仁不让的成了我解面食馋的得力干将。况且发糕可以发挥的空间更大，特别是加入杂粮，我觉得口感要比杂粮馒头之类的更软更喧。 分享一下吧。

零失败杂粮发糕所需材料：

制作需要主料

自发粉(适量) / 黄米面(适量)

制作需要辅料

盐(1小勺) / 水(适量) / 葡萄干(适量) / 红糖(适量) / 快速发酵粉(1勺)

美味零失败杂粮发糕制作步骤：

1、黄米面和自发粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌匀。

2、在面粉中边加水边搅拌，使面粉成为絮状。

3、用温牛奶（温水也行）把酵母粉调和开。

4、将酵母水加入2中，拌成稀糊状，放在温暖的地方发酵40分钟左右，面糊会胀大到2倍左右。

5、取出发好的面糊（可以看到上面有很多气孔哦），撒上葡萄干。

6、放入蒸锅，加冷水大火上汽后，再蒸15分钟左右。关火后静置10分钟左右再取出即可

7、黄米面和自发粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌匀。

及以下步骤：黄米面和自发粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌匀。 在面粉中边加水边搅拌，使面粉成为絮状。 黄米面和自发粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌匀。 在面粉中边加水边搅拌，使面粉成为絮状。 黄米面和自发粉以2：1的比例混合，加入糖，充分混合拌匀。 在面粉中边加水边搅拌，使面粉成为絮状。 用温牛奶（温水也行）把酵母粉调和开。 将酵母水加入2中，拌成稀糊状，放在温暖的地方发酵40分钟左右，面糊会胀大到2倍左右。 取出发好的面糊（可以看到上面有很多气孔哦），撒上葡萄干。 放入蒸锅，加冷水大火上汽后，再蒸15分钟左右。关火后静置10分钟左右再取出即可

制作美食零失败杂粮发糕。

美食制作经验总结分享：

1. 酵母粉最好选用快速发酵粉，用温水或温热的牛奶调化开可以更好的激活酵母。

2. 做发糕不用揉面，只要以“十字”手法把面糊拌匀就行。“十字”拌面法是为了保证面糊不会上劲儿，吃起来口感更宣软。

3. 除了葡萄干，还可以撒上泡好的红枣、果干儿之类都很美味。

4. 天冷的时候，发酵时间要久一点，关键是面团变成2倍大就好。

经由过程中华厨具网网友为您分享零掉败杂粮发糕的做法,您是不是已学会零掉败杂粮发糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做零掉败杂粮发糕,您肯可以将零掉败杂粮发糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为零掉败杂粮发糕菜谱分享烧制功效。

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