岐山臊子面制作方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、开水器、切片刀、开瓶器、擀面杖。

岐山臊子面烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食岐山臊子面烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面岐山臊子面制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

岐山臊子面美味诠释：

臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤其以岐山臊子面最为著名。从岐山发源的美食，一碗面流传并享誉盛名3千年，可见这面的功底...... 一个人吃饭，就做自己早就想尝试的岐山臊子面吧，哈哈，山寨版的。 不正宗有三： （1）首先，【面】不正宗，不是自己擀面，而是买来的高筋挂面。 （2）是【辣子】不正宗，放的不是辣椒面，而是辣椒油及辣椒酱。 （3）还有就是【肉】不正宗，用是纯瘦肉，因为不吃肥肉。 还有就是，油也不够汪等等...... 还挺忙活的，到最后，饿到忘了把面露出来就拍照的，照片上是看不到面条的，但里面确实是有面的，真的有。 岐山人和各位大师千万别笑我，我这二把刀准备的材料倒是算全乎，做出来的臊子和汤，个人觉得也还挺好的，酸辣可口，太过瘾啦！

岐山臊子面所需材料：

制作需要主料

红萝卜(30g) / 瘦肉丁(50g) / 豆腐丁(50g)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 葱花(适量) / 生抽(适量) / 醋(适量) / 五香粉(适量) / 青蒜(20g) / 鸡粉(适量) / 辣椒酱(适量) / 辣椒油(适量) / 木耳(2og) / 黄花(20g) / 蒜碎(适量) / 姜碎(适量) / 香菜碎(适量) / 鸡蛋饼片(适量)

美味岐山臊子面制作步骤：

1、【臊子】材料：瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎（最后才用）

2、【臊子】的制做：在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香。

3、再放入材料肉丁煸炒半熟。

4、放入材料红萝卜丁炒匀

5、之后放入辣椒油适量

6、再放入辣椒酱适量炒匀

7、再倒入材料黄花、木耳、豆腐（嘿嘿，图还没照相先炒了一下）

及以下步骤：再倒入材料黄花、木耳、豆腐（嘿嘿，图还没照相先炒了一下） 然后加少量水，再加生抽适量和大量的醋，焖2分钟。 加鸡粉适量关火出锅。 【汤】的材料：鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎。 【汤】的制做：在空锅中，放入五香粉、胡椒粉、鸡粉、姜碎、生抽、橄榄油、盐用滚水冲开。 最后放入葱花、鸡蛋饼片和之前切好的青蒜碎。 【面】是买的高筋挂面，在另一边，已经煮好了（图省略） 把煮好的面，放入大碗中，浇上臊子和汤即可。 【面】是买的高筋挂面，在另一边，已经煮好了（图省略） 把煮好的面，放入大碗中，浇上臊子和汤即可。

制作美食岐山臊子面。

美食制作经验总结分享：

【辣子】和【醋】根据个人口味，可以适当调整量的多少。

经由过程中华厨具网网友为您分享岐山臊子面的做法,您是不是已学会岐山臊子面烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做岐山臊子面,您肯可以将岐山臊子面做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为岐山臊子面菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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