竹笋虾米蛋汤烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、勺子、擀面杖。

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下面竹笋虾米蛋汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

竹笋虾米蛋汤美味诠释：

竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名虫笋，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

竹笋虾米蛋汤所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(2个) / 竹笋(200克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 香菜(30克) / 虾米(10克)

美味竹笋虾米蛋汤制作步骤：

1、准备好所有食材。竹笋洗净切段，香菜洗净，虾米漂净。

2、锅里油热，放下竹笋煸炒一下。

3、加适量清水，放虾米，加料酒，大火煮开8分钟。

4、倒入调好的鸡蛋液，煮开。

5、加盐，鸡精，香菜末即可。

6、准备好所有食材。竹笋洗净切段，香菜洗净，虾米漂净。

7、锅里油热，放下竹笋煸炒一下。

及以下步骤：锅里油热，放下竹笋煸炒一下。 准备好所有食材。竹笋洗净切段，香菜洗净，虾米漂净。 锅里油热，放下竹笋煸炒一下。 准备好所有食材。竹笋洗净切段，香菜洗净，虾米漂净。 锅里油热，放下竹笋煸炒一下。 准备好所有食材。竹笋洗净切段，香菜洗净，虾米漂净。 锅里油热，放下竹笋煸炒一下。 加适量清水，放虾米，加料酒，大火煮开8分钟。 倒入调好的鸡蛋液，煮开。 加盐，鸡精，香菜末即可。

制作美食竹笋虾米蛋汤需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

竹笋是粗纤维，胃功能差的少吃。

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