柠香玛格丽特小饼制作步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、油烟净化器、开水器、切片刀、剪刀、擀面杖。

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下面柠香玛格丽特小饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

柠香玛格丽特小饼美味诠释：

此品是牛奶、咖啡和红茶的理想伴侣，兼有粗粮成分，有小资、又健康。

柠香玛格丽特小饼所需材料：

制作需要主料

糖(40克) / 鸡蛋(1只) / 低筋面粉(100克) / 柠檬(1个) / 无盐黄油(60克) / 熟蛋黄(2只) / 玉米面粉(100克)

制作需要辅料

无

美味柠香玛格丽特小饼制作步骤：

1、用果皮刮刮柠檬皮，不要刮得太深，白色的那层膜味道较苦；

2、先将熟蛋黄与玉米粉用手搓匀，再加面粉，搅拌均匀；

3、将室温黄油打松，放柠檬皮屑，分三至四次加糖粉来打发，再加蛋，打均匀；

4、筛入混合好的粉，分两次筛粉，搅拌均匀后再筛，当最后会剩些较粗粒的蛋黄，用手指向下压，熟蛋黄可通过筛眼向下掉入碗里；

5、用面粉橡皮刮翻拌成面团；

6、在烤盘上喷一层薄油，再将面团分割成每个约10克的小份，用手有搓成球，放在烤盘上，应注意球与球之间的间隔，不要太密，连同烤盘放在冰箱冷藏大约1小时，使小球冷冻，如果量多，分次冷冻和烘焙；

7、冷冻后，用大拇指在小球的中间向下压，压出象梅花的花来，本人试过将末经冷冻的小球压花，基本压不出花来，经冷冻后压出的花比较漂亮。325-350f，12-15分钟。

及以下步骤：冷冻后，用大拇指在小球的中间向下压，压出象梅花的花来，本人试过将末经冷冻的小球压花，基本压不出花来，经冷冻后压出的花比较漂亮。325-350f，12-15分钟。 用果皮刮刮柠檬皮，不要刮得太深，白色的那层膜味道较苦； 先将熟蛋黄与玉米粉用手搓匀，再加面粉，搅拌均匀； 用果皮刮刮柠檬皮，不要刮得太深，白色的那层膜味道较苦； 先将熟蛋黄与玉米粉用手搓匀，再加面粉，搅拌均匀； 将室温黄油打松，放柠檬皮屑，分三至四次加糖粉来打发，再加蛋，打均匀； 筛入混合好的粉，分两次筛粉，搅拌均匀后再筛，当最后会剩些较粗粒的蛋黄，用手指向下压，熟蛋黄可通过筛眼向下掉入碗里； 用面粉橡皮刮翻拌成面团； 在烤盘上喷一层薄油，再将面团分割成每个约10克的小份，用手有搓成球，放在烤盘上，应注意球与球之间的间隔，不要太密，连同烤盘放在冰箱冷藏大约1小时，使小球冷冻，如果量多，分次冷冻和烘焙； 冷冻后，用大拇指在小球的中间向下压，压出象梅花的花来，本人试过将末经冷冻的小球压花，基本压不出花来，经冷冻后压出的花比较漂亮。325-350f，12-15分钟。

制作美食柠香玛格丽特小饼需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

一、没有刮皮器的朋友不用担心，用一般小孔的磨姜磨也可将果皮磨出来。

二、也可用橙味来代替柠檬，也可两者都不用。

三、一般来说，烤箱的热度因各厂家各种牌子的不同，会有差异，如果你不太把握得准确烤箱的温度，可调低温些烤，大不了时间长些罢了。

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