牛油饼干烹饪流程所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、热水器、水果刀、叉子、切菜器。

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下面牛油饼干制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

牛油饼干美味诠释：

闲来无事，想做点小点心吃吃，又不知道做什么好，去厨房看了看，发现还有一碗牛油，想起以前看到过牛油曲奇的做法，但书上说的牛油都是黄油，那我这次就用真的牛油试试好了，呵呵。

牛油饼干所需材料：

制作需要主料

白糖(30克) / 鸡蛋(50克) / 低筋面粉(200克) / 牛油(100克)

制作需要辅料

色拉油(25克)

美味牛油饼干制作步骤：

1、准备材料。

2、牛油隔温水软化，搅至顺滑。

3、加入白糖。

4、用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。

5、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。

6、蛋液加完后，继续打发，直到颜色发白呈奶油状。

7、打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。

及以下步骤：打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。 加入过筛的低筋面粉。 用橡皮刮刀搅拌均匀。 若是拌匀后面糊很干的话再加点色拉油，不一定要加完，加到面糊绵软即可。 用手搓圆，捏成小圆饼。烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。 烤箱175度预热，中层烘烤，大概10到15分钟就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黄即可。 用橡皮刮刀搅拌均匀。 若是拌匀后面糊很干的话再加点色拉油，不一定要加完，加到面糊绵软即可。 用手搓圆，捏成小圆饼。烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。 烤箱175度预热，中层烘烤，大概10到15分钟就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黄即可。

制作美食牛油饼干需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

天冷牛油容易凝固不好打发，最好是下面放一盆温水打发。

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