胡萝卜鱼头汤炒制方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、夹盘器。
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下面胡萝卜鱼头汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
胡萝卜鱼头汤美味诠释:
鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外,还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。 因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效。
胡萝卜鱼头汤所需材料:
制作需要主料
鲢鱼头(一个)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 味精(适量) / 胡萝卜(一个) / 白醋(适量)
美味胡萝卜鱼头汤制作步骤:
1、新鲜鱼头一个,清洗干净后对半切开。
2、切开的鱼头抹上食盐、味精、料酒,腌制10分钟左右。
3、胡萝卜一小个,去皮洗干净切成丝备用。
4、锅中放少许油烧热,中小火放入腌制好的鱼头。
5、一面煎好,慢慢翻动反过来煎另一面。
6、鱼两面差不多煎熟时加入一大碗清水,放入一小调羹的白醋。
7、将鱼头汤煮开。
及以下步骤:将鱼头汤煮开。 煮开一分钟左右放入切好的胡萝卜丝。 稍滚后,加入适量的食盐调味即可出锅。 胡萝卜一小个,去皮洗干净切成丝备用。 锅中放少许油烧热,中小火放入腌制好的鱼头。 一面煎好,慢慢翻动反过来煎另一面。 鱼两面差不多煎熟时加入一大碗清水,放入一小调羹的白醋。 将鱼头汤煮开。 煮开一分钟左右放入切好的胡萝卜丝。 稍滚后,加入适量的食盐调味即可出锅。
制作美食胡萝卜鱼头汤需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
加白醋不仅可以使汤的味道更鲜美,而且可以去腥,最重要的是煮鱼的时候放点白醋这样鱼肉就不容易煮散了。
经由过程中华厨具网网友为您分享胡萝卜鱼头汤的做法,您是不是已学会胡萝卜鱼头汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做胡萝卜鱼头汤,您肯可以将胡萝卜鱼头汤做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为胡萝卜鱼头汤菜谱分享烧制功效。
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