布丁牛奶棉花糖烧制步骤所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、双门冰箱、锯骨机、油烟净化器、传菜梯、多用刀、剪刀、调料瓶。
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下面布丁牛奶棉花糖制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
布丁牛奶棉花糖美味诠释:
标签: 煮 廿分钟 简单 酸甜 冰品
布丁牛奶棉花糖所需材料:
制作需要主料
纯牛奶(255g) / 鱼胶粉(40g) / 果冻粉(54g)
制作需要辅料
细砂糖(60g) / 沸水(245g)
美味布丁牛奶棉花糖制作步骤:
1、将果冻粉放进锅内,加入沸水,立即搅拌均匀,再稍微煮沸即可
2、倒入保鲜盒内,放进冰箱
3、将鱼胶粉和砂糖倒入锅内
4、加入牛奶,立即搅拌均匀,慢火加热至沸腾
5、迅速用打蛋器打至湿性起发,大概打3-4分钟左右
6、倒入已经凝固的布丁上
7、放进冰箱冷藏,凝固后即可脱模切块
及以下步骤:放进冰箱冷藏,凝固后即可脱模切块 将果冻粉放进锅内,加入沸水,立即搅拌均匀,再稍微煮沸即可 倒入保鲜盒内,放进冰箱 将果冻粉放进锅内,加入沸水,立即搅拌均匀,再稍微煮沸即可 倒入保鲜盒内,放进冰箱 将鱼胶粉和砂糖倒入锅内 加入牛奶,立即搅拌均匀,慢火加热至沸腾 迅速用打蛋器打至湿性起发,大概打3-4分钟左右 倒入已经凝固的布丁上 放进冰箱冷藏,凝固后即可脱模切块
制作美食布丁牛奶棉花糖需要煮锅,
美食制作经验总结分享:
在煮加了鱼胶粉和砂糖的牛奶时一定要用小火,慢慢搅拌,小心糊底
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