苹果玛芬烹饪步骤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、切菜器。
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下面苹果玛芬制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
苹果玛芬美味诠释:
喜欢玛芬,是因为操作简便且可以尝试不同的口味,苹果玛芬,四季水果好蛋糕,快来试试吧
苹果玛芬所需材料:
制作需要主料
盐(1克) / 泡打粉(2克) / a、低粉(160克)
制作需要辅料
鸡蛋(1个) / 砂糖(40克) / 柠檬汁(5毫升) / 肉桂粉(1克) / c、黄油(95克) / b、苹果丁(150克) / d、牛奶(55克)
美味苹果玛芬制作步骤:
1、准备材料
2、苹果切丁,加入30克细砂糖,放到锅中加热
3、放软的黄油分多次加入40克砂糖混合打发,分次加入打散的鸡蛋,至鸡蛋被黄油完全吸收
4、苹果丁变透明加入柠檬汁和肉桂粉,熬干水分晾凉备用
5、将黄油中筛入低粉、泡打粉和盐,搅拌均匀
6、加入牛奶
7、加入一半苹果丁
及以下步骤:加入一半苹果丁 搅拌均匀,呈糊状,倒入纸杯 将剩下的苹果丁均匀放到蛋糕面糊上。烤箱180度预热 蛋糕纸杯放到烤箱中层,上下火烤40分钟 玛芬烤好了 加入一半苹果丁 搅拌均匀,呈糊状,倒入纸杯 将剩下的苹果丁均匀放到蛋糕面糊上。烤箱180度预热 蛋糕纸杯放到烤箱中层,上下火烤40分钟 玛芬烤好了
制作美食苹果玛芬需要煮锅,
美食制作经验总结分享:
1、和蛋糕糊注意搅拌方式,别让面糊出筋。
2、此方参照国明的方子,有改动,糖量已减。
3、小杯大杯,注意火候的控制区别
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