蚝油花菇芥兰炒制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、夹盘器。

蚝油花菇芥兰烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食蚝油花菇芥兰烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性蚝油花菇芥兰制作分享是网友推荐编辑整理了51673条信息中抽取83条信息整理而来，已有2814人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面蚝油花菇芥兰制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蚝油花菇芥兰美味诠释：

什么都可以有，就是不能有病；什么都可以没有，就是不能没有健康。要健康有很多种方法，有钱的吃补品，有时间的多运动……而其实真正能补的还是食补，比如我们平时吃的菜就尽量要健康为主，荤素搭配合理，多吃一些营养价值高、能提高人体免疫力的菜，而且当我们做一些营养价值高的菜时，尽量少放一些不必要的调料，也不要选择复杂的烹调方式，因为越简单的烹调方式做出来的菜营养流失才最少，才能比较好的保留其中的各种营养元素。今天菁厨向大家推荐一款营养价值很高的绿色蔬菜——蚝油花菇芥兰，希望大家也喜欢！

蚝油花菇芥兰所需材料：

制作需要主料

蚝油(适量) / 芥兰(适量) / 花菇（/香菇）(适量) / 猪肉（/牛肉）(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 淀粉(适量) / 食用油(适量) / 精盐(适量)

美味蚝油花菇芥兰制作步骤：

1、芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度；

2、留着粗杆子（芥兰茎部），像图2所示；

3、将芥兰洗净，把粗杆子（芥兰茎部）的顶部切除一小部分；

4、将粗杆子（芥兰茎部）用斜刀切成小片；

5、花菇提前泡发；

6、把花菇洗净去蒂，切成片；

7、将猪肉切片，调入适量淀粉、生抽搅拌均匀腌制十分钟；

及以下步骤：将猪肉切片，调入适量淀粉、生抽搅拌均匀腌制十分钟； 调芡汁：往一个碗调入适量水、淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、精盐、鸡精搅匀备用。 热锅热油，先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右； 再倒入芥兰叶子煸炒； 一边煸炒一边加一点点水，这样炒出来的芥兰既保持美观（鲜绿色），又口感好（爽脆），然后把炒好的芥兰盛出装盘； 再热锅热油，放入姜片爆香； 放入肉片快速翻炒一下； 然后倒入花菇片大火爆香； 淋入芡汁炒匀，改中火盖上锅盖焖一小会至收汁；（注意此菜无需把汁收太干） 花菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、b2、c、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3～4倍，口感极佳，比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品，又是治病的妙药。

制作美食蚝油花菇芥兰。

美食制作经验总结分享：

【菁厨温馨小提示】：

1.芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳，烹饪前要削去底部的老根、表皮，成品口感更脆嫩；

2.芥兰在煸炒时要适量的加一点点水，这样炒出来的芥兰既保持美观（鲜绿色），又口感好（爽脆），

3.蚝油、生抽都有咸味，用量要适中，以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味；（蚝油是广东的特殊调料，由新鲜牡蛎经加工提炼而成，富有营养，除在烹调时使用之外，也作为蘸料。）

4.花菇/香菇在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

经由过程中华厨具网网友为您分享蚝油花菇芥兰的做法,您是不是已学会蚝油花菇芥兰烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蚝油花菇芥兰,您肯可以将蚝油花菇芥兰做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蚝油花菇芥兰菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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