清蒸蒜茸开背虾烧制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、厨房秤。

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下面清蒸蒜茸开背虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

清蒸蒜茸开背虾美味诠释：

在那么多的海鲜中，虾因为肉质鲜美，烹饪方法简单，即没有鱼那么重的腥味，又不象吃蟹那么麻烦。无论煎，炸，蒸，煮，样样皆行，南北通吃。可能算得上是最受欢迎的海鲜之一了。而在五花八门的烹饪方法中，白灼和清蒸的方法算是最简单，最不容易出错的方法了。而清蒸的虾肉相对白灼的来说，肉质更鲜甜，味道更浓郁。

清蒸蒜茸开背虾所需材料：

制作需要主料

虾(250克)

制作需要辅料

姜(适量) / 蒜(适量)

美味清蒸蒜茸开背虾制作步骤：

1、虾洗净去掉虾脑和虾肠，剪掉虾须。

2、握住虾的头尾，用刀在虾背上轻轻划一刀。

3、把处理好的虾加少许盐，胡椒粉，料酒拌匀备用。

4、蒜，姜拍烂剁成茸。

5、把腌好的虾放盆里摆好，洒上姜，蒜茸。

6、锅里注水烧开后，把虾放进大火蒸7分钟左右即可出锅。

7、虾洗净去掉虾脑和虾肠，剪掉虾须。

及以下步骤：虾洗净去掉虾脑和虾肠，剪掉虾须。 握住虾的头尾，用刀在虾背上轻轻划一刀。 虾洗净去掉虾脑和虾肠，剪掉虾须。 握住虾的头尾，用刀在虾背上轻轻划一刀。 虾洗净去掉虾脑和虾肠，剪掉虾须。 握住虾的头尾，用刀在虾背上轻轻划一刀。 把处理好的虾加少许盐，胡椒粉，料酒拌匀备用。 蒜，姜拍烂剁成茸。 把腌好的虾放盆里摆好，洒上姜，蒜茸。 锅里注水烧开后，把虾放进大火蒸7分钟左右即可出锅。

制作美食清蒸蒜茸开背虾需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

1）虾背划一刀，是为了更入味，如果刀不锋利可省略这一步以免伤手。

2）一定要等水开后才把虾放进，要大火蒸才保持虾的鲜味。

3)快速去虾线的方法见这里http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-98347.html,

经由过程中华厨具网网友为您分享清蒸蒜茸开背虾的做法,您是不是已学会清蒸蒜茸开背虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做清蒸蒜茸开背虾,您肯可以将清蒸蒜茸开背虾做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为清蒸蒜茸开背虾菜谱分享烧制功效。

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