荔枝肉烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、铲勺。

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下面荔枝肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

荔枝肉美味诠释：

荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。

荔枝肉所需材料：

制作需要主料

里脊肉(300克) / 荸荠(100克)

制作需要辅料

料酒(1勺) / 盐(2克) / 糖(20克) / 味精(3克) / 淀粉(10克) / 食用油(适量) / 白醋(5克) / 番茄酱(50克)

美味荔枝肉制作步骤：

1、将里脊肉洗净，切成大厚片

2、再剖上十字花刀。

3、然后再改切为小片。

4、蹄切小块，每粒2～3 块。

5、马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

6、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

7、将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

及以下步骤：将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。 锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。 炸至金黄熟透，捞出，控干油分。 锅留油油，下入葱碎，煸一下。 倒入碗汁烧开，至粘稠。 倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。 炸至金黄熟透，捞出，控干油分。 锅留油油，下入葱碎，煸一下。 倒入碗汁烧开，至粘稠。 倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。

制作美食荔枝肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。

经由过程中华厨具网网友为您分享荔枝肉的做法,您是不是已学会荔枝肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做荔枝肉,您肯可以将荔枝肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为荔枝肉菜谱分享烧制功效。

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