红烧肉炖山药炒制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、制冰机、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、勺子、夹盘器。

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下面红烧肉炖山药制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红烧肉炖山药美味诠释：

冬季是进补的大好时机，在进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药营养价值较高，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。经常食用可提高机体的免疫力。山药非常适合冬季手脚发凉的女性食用。另外，冬季时人体脂肪长得较快，想减肥的女性可以选择山药作为瘦身帮手，因为山药营养多，热量少，易增加饱腹感。冬季容易感冒和肾虚咳嗽的人也可以经常吃些山药。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 红烧肉炖山药是一道冬季进补的家常菜，因为山药热量很少加入在美味诱人的红烧肉中可以减少肉的油腻感，而山药浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。我家喜欢吃瘦一点的肉，五花肉有点肥，所以猪肉我选用了五花肉和猪后尖肉，这样炖出的红烧肉瘦肉比较多但是不会柴。

红烧肉炖山药所需材料：

制作需要主料

五花肉(200克) / 后尖肉(200克)

制作需要辅料

料酒(2粒) / 盐(适量) / 冰糖(20克) / 八角(适量) / 桂皮(适量) / 干辣椒(适量) / 葱姜(3克) / 山药(300克) / 红烧酱油(5克)

美味红烧肉炖山药制作步骤：

1、将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2、准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。

3、山药洗净去皮，切成滚刀块。

4、把山药下入油锅煎成金黄捞出备用。

5、把肉水焯一下，捞出沥干水分。

6、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

7、加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

及以下步骤：加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。 加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。 烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。 加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。 加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。 转中火，烧至汤汁浓缩即可。 烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。 加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。 加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。 转中火，烧至汤汁浓缩即可。

制作美食红烧肉炖山药需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在煸炒肉的过程中要不断搅拌，以免粘锅。山药要先煎炸一下，在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。

经由过程中华厨具网网友为您分享红烧肉炖山药的做法,您是不是已学会红烧肉炖山药烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做红烧肉炖山药,您肯可以将红烧肉炖山药做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为红烧肉炖山药菜谱分享烧制功效。

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