鸿运脆皮猪手烹饪步骤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
鸿运脆皮猪手烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食鸿运脆皮猪手烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性鸿运脆皮猪手制作分享是网友推荐编辑整理了55205条信息中抽取44条信息整理而来,已有6314人次查阅。(中华厨具网 小编感谢大家查阅)
下面鸿运脆皮猪手制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
鸿运脆皮猪手美味诠释:
外面酥脆香味浓郁,咬开后劲道爽滑,因为颜色发红所以取名鸿运脆皮猪手。吉利吧!推荐大家一定要试试看!
鸿运脆皮猪手所需材料:
制作需要主料
猪蹄(一个)
制作需要辅料
盐(两茶匙) / 姜(一块) / 面包糠(适量) / 白酒(一汤匙) / 五香粉(一茶匙) / 花椒(一汤匙) / 糯米粉(一汤匙) / 大蒜(一头) / 红腐乳汁(一汤匙)
美味鸿运脆皮猪手制作步骤:
1、原料图。如图。
2、用花椒姜块拍散煮开的水,放入猪蹄,水开的时候加入一汤匙白酒,煮五分钟去脏东西,捞出洗净去毛。
3、加姜片炖20分后加一点五茶匙盐炖10分钟。(不要用高压锅和砂锅,不然就不会劲道了,砂锅和高压锅炖的都软。除非你喜欢吃糊糊的)。炖好的猪蹄,捞出来。汤汁可以用来做灌汤包。
4、面包糠加五香粉,半茶匙盐,一汤匙糯米粉,混合好。
5、猪蹄,加一汤匙红乳汁(不是豆腐乳,是泡豆腐乳的那个红色的水),加入一汤匙步骤四的面包糠腌渍十分钟。
6、腌渍好的猪蹄沾一下水,丢进步骤四的容器中,晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的,就用蛋液再裹一次。
7、入热油锅,炸外壳酥脆即可。要采用二次复炸法,二次复炸的时候把蒜子丢进入,稍微炸一下。我觉得其实用烤的应该也成吧!
及以下步骤:入热油锅,炸外壳酥脆即可。要采用二次复炸法,二次复炸的时候把蒜子丢进入,稍微炸一下。我觉得其实用烤的应该也成吧! 拿出来装饰即可。 原料图。如图。 用花椒姜块拍散煮开的水,放入猪蹄,水开的时候加入一汤匙白酒,煮五分钟去脏东西,捞出洗净去毛。 加姜片炖20分后加一点五茶匙盐炖10分钟。(不要用高压锅和砂锅,不然就不会劲道了,砂锅和高压锅炖的都软。除非你喜欢吃糊糊的)。炖好的猪蹄,捞出来。汤汁可以用来做灌汤包。 面包糠加五香粉,半茶匙盐,一汤匙糯米粉,混合好。 猪蹄,加一汤匙红乳汁(不是豆腐乳,是泡豆腐乳的那个红色的水),加入一汤匙步骤四的面包糠腌渍十分钟。 腌渍好的猪蹄沾一下水,丢进步骤四的容器中,晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的,就用蛋液再裹一次。 入热油锅,炸外壳酥脆即可。要采用二次复炸法,二次复炸的时候把蒜子丢进入,稍微炸一下。我觉得其实用烤的应该也成吧! 拿出来装饰即可。
制作美食鸿运脆皮猪手需要煮锅,
美食制作经验总结分享:
后话:
1,红乳汁没有就用生抽或者蚝油代替,但是不会这么好吃,因为红腐乳有特殊的香味。而且猪蹄颜色是红色的。符合“鸿运”的谐音。
2,炸的时候不要怕,裹了面包糠的猪蹄不会炸的。但是还是要注意一下安全。
3,我第一次试的时候,是用脆皮炸鸡粉炸的,不红,而且人家说炸鸡粉里面含有其他东西。要是图省事可以用。
4,为啥用糯米粉,因为糯米粉更酥脆,要是没有可以不用。这是大脸娃娃告诉我的。
5,步骤六沾一层水,是不想那么厚的脆皮,要是喜欢吃脆皮厚的,就沾鸡蛋液。沾水是用筷子夹着迅速从水里过一下,不是泡进去啊!!
6,蒜子可以用花生米代替。但是猪蹄就没有浓郁的蒜味了。
7,炸东西的时候,一定要保证所有器具无水。这样才不会炸。
经由过程中华厨具网网友为您分享隆运脆皮猪手的做法,您是不是已学会隆运脆皮猪手烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做隆运脆皮猪手,您肯可以将隆运脆皮猪手做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为隆运脆皮猪手菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢,感谢网友的推荐分享,此条美食制作已被人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关厨具产品推荐: 电磁炉、木案工作台、洗菜机、平底锅、排风扇 、碗筷 盘子 勺子 叉子等, 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。