水煮鸭血烹饪方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、热水器、斩切刀、剪刀、切菜器。

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下面水煮鸭血制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

水煮鸭血美味诠释：

刚刚上桌的鸭血浸泡在寸余厚的热油中，周围是吱吱作响的辣椒及花椒，不断的散发着热烈的味蕾诱惑...... 迫不及待地夹上一筷，嗯！鸭血鲜软香滑，口感丝毫不老；调味麻辣有劲，鲜香爽口，花椒特有的麻劲与辣椒的冲劲相配合，满口留香。好吃！待吃得差不多时，最底层的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，无论是鸭血还是豆芽，都保留着原味，还不让人感到油腻，简直堪称完美！

水煮鸭血所需材料：

制作需要主料

鸭血(适量)

制作需要辅料

盐(少许) / 红油(3勺) / 蒜末(适量) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量) / 蒜苗(适量) / 辣椒粉(1勺) / 黄豆芽(适量) / 郫县豆瓣酱(2勺)

美味水煮鸭血制作步骤：

1、将鸭血切成1厘米左右厚的片。

2、用淡盐水浸泡半小时，捞出沥水。

3、黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用备用。

4、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。

5、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。

6、锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油。

7、锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮1分钟。

及以下步骤：锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮1分钟。 盛出铺在容器底部。 再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。 将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中。 将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中，蒜末、蒜苗也均匀撒入。 将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可。 再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。 将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中。 将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中，蒜末、蒜苗也均匀撒入。 将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可。

制作美食水煮鸭血需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1、鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。

2、挑选鸭血的窍门：主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故。

3、新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。可以摸一摸手感，纯的鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉，要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。

经由过程中华厨具网网友为您分享水煮鸭血的做法,您是不是已学会水煮鸭血烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做水煮鸭血,您肯可以将水煮鸭血做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为水煮鸭血菜谱分享烧制功效。

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