醉香五花肉烧制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、新风系统、高压花洒龙头、多用刀、勺子、厨房秤。

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下面醉香五花肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

醉香五花肉美味诠释：

醉香五花选用上好猪五花肉，加绍兴花雕、生抽、老抽以砂锅小火煨纸而成。色泽红润光亮，肉质绵软嫩滑，肥而不腻，入口即化。是下酒、佐餐招待亲朋好友的一道不可多得的主菜。

醉香五花肉所需材料：

制作需要主料

猪五花肉(800克)

制作需要辅料

冰糖(100克) / 生抽(50克) / 老抽(20克) / 绍兴花雕酒(800克) / 葱、姜各50克(适量)

美味醉香五花肉制作步骤：

1、猪五花肉800克，切成2厘米见方块。

2、砂锅底铺草垫（防粘锅），上铺葱、姜片。

3、将切好的五花肉下开水锅煮五分钟，去除腥味和血沫。让后皮朝下整齐码放在砂锅内。

4、添加绍兴花雕。此步甚为关键，用黄酒才能煮出特有的香味。

5、砂锅内加入黄酒、老抽、生抽和冰糖，加盖大火烧开然后转微火烧制2.5小时，待汤汁浓稠红亮后关火取出放入炖盅再上锅蒸20分钟即可。

6、猪五花肉800克，切成2厘米见方块。

7、砂锅底铺草垫（防粘锅），上铺葱、姜片。

及以下步骤：砂锅底铺草垫（防粘锅），上铺葱、姜片。 猪五花肉800克，切成2厘米见方块。 砂锅底铺草垫（防粘锅），上铺葱、姜片。 猪五花肉800克，切成2厘米见方块。 砂锅底铺草垫（防粘锅），上铺葱、姜片。 猪五花肉800克，切成2厘米见方块。 砂锅底铺草垫（防粘锅），上铺葱、姜片。 将切好的五花肉下开水锅煮五分钟，去除腥味和血沫。让后皮朝下整齐码放在砂锅内。 添加绍兴花雕。此步甚为关键，用黄酒才能煮出特有的香味。 砂锅内加入黄酒、老抽、生抽和冰糖，加盖大火烧开然后转微火烧制2.5小时，待汤汁浓稠红亮后关火取出放入炖盅再上锅蒸20分钟即可。

制作美食醉香五花肉需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

1.花雕属黄酒类，用其他黄酒也可，但味道稍差。

2.砂锅放草垫主要是防止食材和砂锅粘连糊锅。

3.此菜不需加盐，冰糖多少视自己口味。

4.由砂锅放入炖盅要添加适量肉汤进去，口感更佳！

经由过程中华厨具网网友为您分享醉香五花肉的做法,您是不是已学会醉香五花肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做醉香五花肉,您肯可以将醉香五花肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为醉香五花肉菜谱分享烧制功效。

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