私房红烧月牙骨炒制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、新风系统、热水器、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。

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下面私房红烧月牙骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

私房红烧月牙骨美味诠释：

不管是红烧排骨还是红烧肉也不管是什么地区，都是大家喜欢的一道菜，而我家最爱的还是这款用月牙骨制作的【私房红烧月牙骨】就是用我家里剩下的酱豆腐汁做的肉吃起来香香的，骨头脆脆的，不但好吃还不油腻，是一款比较健康的的红烧肉肉。不管是家宴还是有朋友来，都是一道不错的菜哦！

私房红烧月牙骨所需材料：

制作需要主料

月牙骨(650克)

制作需要辅料

盐(2克左右) / 葱(一段) / 姜片(4-5片) / 绍酒(2勺) / 生抽(2勺) / 蒜(4-5瓣) / 桂皮(一小块) / 老抽(2克) / 花椒(十多粒) / 大料(1-2粒) / 山楂(5片) / 冰糖粉(4克) / 酱豆腐(一块) / 酱豆腐汁(3勺)

美味私房红烧月牙骨制作步骤：

1、月牙骨用凉水泡半个小时。

2、泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。

3、焯水后洗净捞出控水备用。

4、炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。

5、然后放入放入月牙骨煸炒。

6、变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。

7、然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。

及以下步骤：然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。 收至只有少许农汁关火。 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。 成品图 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。 收至只有少许农汁关火。 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。 成品图

制作美食私房红烧月牙骨需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好

吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。

2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红

烧肉吃，非常好吃。

3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。

4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。

经由过程中华厨具网网友为您分享私房红烧新月骨的做法,您是不是已学会私房红烧新月骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做私房红烧新月骨,您肯可以将私房红烧新月骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为私房红烧新月骨菜谱分享烧制功效。

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