茄子打卤面烧制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、叉子、护手器。

茄子打卤面烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食茄子打卤面烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性茄子打卤面制作分享是网友推荐编辑整理了63367条信息中抽取16条信息整理而来，已有417人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面茄子打卤面制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄子打卤面美味诠释：

头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。老一辈的习俗这么传下来，虽然现在其实大多人早已不知起源，但还是习惯照着做，也算是一种传承吧。 用茄子、番茄、香菇和猪肉做卤，香喷喷的打卤面，一大碗啊……结果就是吃剩了，还吃撑了，但是过瘾呢

茄子打卤面所需材料：

制作需要主料

茄子(1根) / 西红柿(1个) / 香菇(几朵) / 猪肉末(80g) / 面(1人份)

制作需要辅料

料酒(1瓶盖) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(1勺) / 鸡精(适量) / 香油(适量) / 蒜末(适量) / 桂林辣椒酱(1勺)

美味茄子打卤面制作步骤：

1、锅中水烧热后，放入面条，大火煮5-6分钟

2、煮好的面过2次凉水，用凉水浸泡

3、茄子洗净，切成小丁。

4、西红柿划十字刀，热水烫一下，去皮切丁。

5、香菇泡发切丁，猪肉剁成末。

6、锅中橄榄油烧热，下蒜末和葱爆锅，加入肉丁炒断生

7、放入茄子翻炒3-5分钟，到茄子变软

及以下步骤：放入茄子翻炒3-5分钟，到茄子变软 茄子稍微变软后放入西红柿丁、香菇，继续翻炒至西红柿基本成汁。 加入2勺酱油，1瓶盖料酒，1勺桂林辣椒酱，少许鸡精。 加入少许水，煮开后中火炖十分钟左右，至茄子基本炖烂。出锅前加入水淀粉勾芡，适量盐调味，关火淋一点香油。 面条沥干水分装入碗中，将做好的茄子卤铺上 铺上少许黄瓜丝 拌开，开吃！ 面条沥干水分装入碗中，将做好的茄子卤铺上 铺上少许黄瓜丝 拌开，开吃！

制作美食茄子打卤面需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

做茄子卤的时候，面条浸在凉水里防止黏在一起，保持弹性

经由过程中华厨具网网友为您分享茄子打卤面的做法,您是不是已学会茄子打卤面烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄子打卤面,您肯可以将茄子打卤面做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄子打卤面菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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