苦瓜炒鸡蛋烧制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、排烟风机、开水器、斩切刀、筷子、厨房秤。

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下面苦瓜炒鸡蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

苦瓜炒鸡蛋美味诠释：

明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。 这么好的东西。就是太苦了，怎么办??偶有办法

苦瓜炒鸡蛋所需材料：

制作需要主料

苦瓜(2支)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 鸡蛋(2个)

美味苦瓜炒鸡蛋制作步骤：

1、苦瓜洗净，去蒂去把。

2、从中间切开。去掉里面的种子以及白瓤

3、煮内加入适量清水，以没过苦瓜为标准。加入盐和料酒烧开（苦瓜苦不苦，关键在这步）

4、水开后。放入苦瓜。焯一下。

5、焯到水在次小开。马上捞出放入清水里面放凉

6、炒锅内放入油烧热，把焯好的苦瓜沏掉水倒入锅内。加入一点盐

7、翻炒一分钟后打入鸡蛋

及以下步骤：翻炒一分钟后打入鸡蛋 炒熟鸡蛋就可以了 洒上点红辣椒点缀一下。哈哈。。可以了 煮内加入适量清水，以没过苦瓜为标准。加入盐和料酒烧开（苦瓜苦不苦，关键在这步） 水开后。放入苦瓜。焯一下。 焯到水在次小开。马上捞出放入清水里面放凉 炒锅内放入油烧热，把焯好的苦瓜沏掉水倒入锅内。加入一点盐 翻炒一分钟后打入鸡蛋 炒熟鸡蛋就可以了 洒上点红辣椒点缀一下。哈哈。。可以了

制作美食苦瓜炒鸡蛋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

表问偶为什么放盐和料酒苦瓜就不苦了。偶也不知道。。

经由过程中华厨具网网友为您分享苦瓜炒鸡蛋的做法,您是不是已学会苦瓜炒鸡蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做苦瓜炒鸡蛋,您肯可以将苦瓜炒鸡蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为苦瓜炒鸡蛋菜谱分享烧制功效。

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