番茄宫保汁鸡丁烧制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、六门冰箱、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。

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下面番茄宫保汁鸡丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

番茄宫保汁鸡丁美味诠释：

说明一下，这不是正宗的宫保鸡丁，只是用了瓶装宫保汁，免得误会，领略所谓的砖拍。不过味道的确不错，酸酸甜甜兼微辣，在能尝到宫保汁味的同时也能感受到番茄的鲜味（当然啦，番茄和黄瓜是自己种的，绝无化肥，全部在机肥哦），下饭佳品呢。此菜甜酸可口，色彩吸引，取料容易，童叟皆宜。

番茄宫保汁鸡丁所需材料：

制作需要主料

鸡脯肉(150--200克) / 中型番茄(3-4个)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 糖(适量) / 生抽(适量) / 黄瓜(1-2个) / 麻油(适量) / 柠檬汁(适量) / 红菜椒(1/4个) / 黄菜椒(1/4个) / 宫保汁(适量)

美味番茄宫保汁鸡丁制作步骤：

1、切去鸡肉筋膜和脂肪层，然后切成长宽高1.5-2公分的丁，放在碗里，加生抽1+1/2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，然后加1大匙的水，再抓腌至水被吸收，加1/2小匙玉米淀粉，抓腌均匀，番茄切成滚刀块；

2、准备好一碗，放2大匙宫保鸡汁、柠檬汁1小匙、玉米粉1小匙、糖1/2大匙，将所有材料搅拌均匀；

3、锅置炉上，中慢火，将鸡丁走一走油，捞起滤油备用；

4、锅底少许留油，放入番茄块，用勺或锅铲碾扁；

5、烧的过程中会有番茄皮脱落，把番茄皮拾起；

6、倒入黄瓜和辣椒，稍兜几下，点入精盐和糖，让汤汁咸甜合适；

7、倒入鸡丁，稍翻动，撒几滴麻油，再兜几下可上碟。

及以下步骤：倒入鸡丁，稍翻动，撒几滴麻油，再兜几下可上碟。 切去鸡肉筋膜和脂肪层，然后切成长宽高1.5-2公分的丁，放在碗里，加生抽1+1/2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，然后加1大匙的水，再抓腌至水被吸收，加1/2小匙玉米淀粉，抓腌均匀，番茄切成滚刀块； 准备好一碗，放2大匙宫保鸡汁、柠檬汁1小匙、玉米粉1小匙、糖1/2大匙，将所有材料搅拌均匀； 切去鸡肉筋膜和脂肪层，然后切成长宽高1.5-2公分的丁，放在碗里，加生抽1+1/2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，然后加1大匙的水，再抓腌至水被吸收，加1/2小匙玉米淀粉，抓腌均匀，番茄切成滚刀块； 准备好一碗，放2大匙宫保鸡汁、柠檬汁1小匙、玉米粉1小匙、糖1/2大匙，将所有材料搅拌均匀； 锅置炉上，中慢火，将鸡丁走一走油，捞起滤油备用； 锅底少许留油，放入番茄块，用勺或锅铲碾扁； 烧的过程中会有番茄皮脱落，把番茄皮拾起； 倒入黄瓜和辣椒，稍兜几下，点入精盐和糖，让汤汁咸甜合适； 倒入鸡丁，稍翻动，撒几滴麻油，再兜几下可上碟。

制作美食番茄宫保汁鸡丁需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

先把鸡丁走一走油是代替滑炒那一步骤，如果不想走油的，可用中火把鸡丁炒熟，再进行下一步骤的烹调。

经由过程中华厨具网网友为您分享番茄宫保汁鸡丁的做法,您是不是已学会番茄宫保汁鸡丁烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做番茄宫保汁鸡丁,您肯可以将番茄宫保汁鸡丁做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为番茄宫保汁鸡丁菜谱分享烧制功效。

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