蚝油芦笋牛肉粒炒制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、切菜器。

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下面蚝油芦笋牛肉粒制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蚝油芦笋牛肉粒美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 廿分钟 原味

蚝油芦笋牛肉粒所需材料：

制作需要主料

牛肉(适量)

制作需要辅料

白糖(适量) / 老抽(适量) / 蚝油(适量) / 蒜头(适量) / 芦笋(适量)

美味蚝油芦笋牛肉粒制作步骤：

1、1.蒜和姜都切成茸待用

2、2.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁

3、3.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

4、4.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

5、5.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

6、6.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅

7、7.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅

及以下步骤：7.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅 1.蒜和姜都切成茸待用 2.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁 1.蒜和姜都切成茸待用 2.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁 3.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上 4.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸 5.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出 6.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅 7.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅

制作美食蚝油芦笋牛肉粒需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1,牛肉加调料味时用手抓捏一会儿，会更入味让肉质更软2,滑炒牛肉粒时油温不要太高，5，6成热即可3,蚝油和黑胡椒都是不耐高温的食材，所以留一半出锅前加入让味道更足

经由过程中华厨具网网友为您分享蚝油芦笋牛肉粒的做法,您是不是已学会蚝油芦笋牛肉粒烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蚝油芦笋牛肉粒,您肯可以将蚝油芦笋牛肉粒做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蚝油芦笋牛肉粒菜谱分享烧制功效。

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