雪菜黄鱼羹烹饪步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、四门冰箱、切片机、吹风机、开水器、厨房剪刀、叉子、削皮器。

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下面雪菜黄鱼羹制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

雪菜黄鱼羹美味诠释：

雪菜黄鱼羹是一道普通的上海家常菜，雪菜的咸鲜融入在鲜嫩的黄鱼一起，勾芡成的汤羹，非常鲜美。

雪菜黄鱼羹所需材料：

制作需要主料

黄鱼(500克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 生粉(适量) / 油(适量) / 小葱(适量) / 鸡精(适量) / 生姜片(适量) / 雪菜(100克) / 盐白胡椒粉(适量)

美味雪菜黄鱼羹制作步骤：

1、小黄鱼洗净去鱼鳞，鱼鳍，鱼肚连头一起剪掉。

2、雪菜

3、葱段和生姜片

4、把鱼放进盆里，倒入料酒，适量的盐，白胡椒粉，生姜片和小葱。

5、冷水上锅蒸10分钟。

6、蒸好的鱼，去除上面的生姜片和葱

7、左手拿着鱼骨，右手用筷子拉下鱼肉，顺便用筷子把鱼边的刺清理了，基本上没鱼刺了。

及以下步骤：左手拿着鱼骨，右手用筷子拉下鱼肉，顺便用筷子把鱼边的刺清理了，基本上没鱼刺了。 处理好的鱼肉 雪菜洗净，我买的是开袋即食的，还是不放心洗了一下，用油把雪菜煸香出锅待用。 汤锅清水大火烧开 先把鱼肉倒进去，加料酒去腥。 再倒入适量的雪菜，大火烧开 用生粉和水拌匀。 把拌好的芡倒入锅中勾芡，之后加适量的鸡精，撒葱花，适量的白胡椒粉，淋上熟油关火。 用生粉和水拌匀。 把拌好的芡倒入锅中勾芡，之后加适量的鸡精，撒葱花，适量的白胡椒粉，淋上熟油关火。

制作美食雪菜黄鱼羹需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

鱼肉如果处理不彻底，还是有小鱼刺的，给小孩，老人吃要注意！

经由过程中华厨具网网友为您分享雪菜黄鱼羹的做法,您是不是已学会雪菜黄鱼羹烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做雪菜黄鱼羹,您肯可以将雪菜黄鱼羹做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为雪菜黄鱼羹菜谱分享烧制功效。

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