糖醋里脊制作方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、风机控制箱 、开水器、斩切刀、剪刀、铲勺。

糖醋里脊烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食糖醋里脊烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面糖醋里脊制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

糖醋里脊美味诠释：

标签： 热菜 烧 三刻钟 简单 酸甜 夏季菜谱 常见菜式 荤菜 开胃菜

糖醋里脊所需材料：

制作需要主料

猪里脊(300克)

制作需要辅料

料酒(1勺) / 盐(适量) / 糖(3勺) / 葱花(适量) / 蛋清(1个) / 蒜末(适量) / 淀粉(适量) / 面粉(适量) / 番茄酱(0.5碗)

美味糖醋里脊制作步骤：

1、里脊肉切成长条，加1汤匙料酒和少量盐（小于0.5茶匙）腌一会

2、加一个蛋清，3汤匙面粉和1汤匙淀粉，1汤匙水将里脊肉挂上浆

3、取一个空碗，放适量淀粉，将挂好浆的里脊再包裹上淀粉，抖掉多余的淀粉

4、锅烧热，适量油。中火，将里脊肉炸熟，3分钟左右，盛出备用

5、油再烧热，大火，第二次炸里脊，因为这次油温很高，要快速炸30秒取出

6、将番茄酱、糖，加3汤匙水，混合成料汁儿

7、锅烧热，加少量油，葱花和蒜末煸炒出香味

及以下步骤：锅烧热，加少量油，葱花和蒜末煸炒出香味 将步骤6的料汁儿入锅。如果汤汁过浓，可以再加少量水。 将里脊肉入锅，大火翻炒挂上汁儿。加半碗淀粉水勾芡，翻炒几下即可 取一个空碗，放适量淀粉，将挂好浆的里脊再包裹上淀粉，抖掉多余的淀粉 锅烧热，适量油。中火，将里脊肉炸熟，3分钟左右，盛出备用 油再烧热，大火，第二次炸里脊，因为这次油温很高，要快速炸30秒取出 将番茄酱、糖，加3汤匙水，混合成料汁儿 锅烧热，加少量油，葱花和蒜末煸炒出香味 将步骤6的料汁儿入锅。如果汤汁过浓，可以再加少量水。 将里脊肉入锅，大火翻炒挂上汁儿。加半碗淀粉水勾芡，翻炒几下即可

制作美食糖醋里脊需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

里脊肉炸两次的目的是，第一次是中火炸熟，第二次是大火炸酥

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