烹饪东北酸菜骨头炖冻豆腐所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、新风系统、开水器、切片刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱东北酸菜骨头炖冻豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东北酸菜骨头炖冻豆腐、东北酸菜骨头炖冻豆腐、骨头炖冻豆腐,东北家常菜白菜炖冻豆腐。
(中华厨具网 建议,再次对25位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9647人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱东北酸菜骨头炖冻豆腐做法
材料
猪脊骨1000克,东北酸菜1袋,冻豆腐1盒,粉条1把,葱,姜,花椒,八角,料酒适量,盐,鸡精少许
做法
1、煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨;
2、炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时;
3、冻豆腐切块,倒入锅中;
4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;
5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟;
6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟;
7、加盐、鸡精调味出锅即可。
小诀窍
1、酸菜直接放入锅中炖也可,先煸炒一下味道更香,东北一般用荤油加豆油煸炒,没有荤油就用色拉油也可,我买的酸菜是事先切好丝的,味道还挺对;
2、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里,就可以吃到冻豆腐了;
3、这道菜用排骨炖也可以,不过最好用脊骨,味道更地道。
东北酸菜骨头炖冻豆腐做法已被28人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱东北酸菜骨头炖冻豆腐做法
材料
猪脊骨1000克,东北酸菜1袋,冻豆腐1盒,粉条1把,葱,姜,花椒,八角,料酒适量,盐,鸡精少许
做法
1、煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨;
2、炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时;
3、冻豆腐切块,倒入锅中;
4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下;
5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟;
6、粉条洗净后放入锅中炖十分钟;
7、加盐、鸡精调味出锅即可。
小诀窍
1、酸菜直接放入锅中炖也可,先煸炒一下味道更香,东北一般用荤油加豆油煸炒,没有荤油就用色拉油也可,我买的酸菜是事先切好丝的,味道还挺对;
2、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里,就可以吃到冻豆腐了;
3、这道菜用排骨炖也可以,不过最好用脊骨,味道更地道。
东北酸菜骨头炖冻豆腐做法已被32人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱骨头炖冻豆腐做法
材料
主料:豆腐(南)250克,酸白菜150克,
做法
1.将嫩豆腐先控一下水分,然后切成4厘米见方的块,摆在干净的板上,放到寒冷的地方冻透待用;
2.酸菜冲洗干净,切成细丝;
3.把猪骨头洗净,剁成大块;
4剁成大块的猪骨头放入锅中,添上凉水,再放入葱姜块、花椒、八角,同烧;
5待烧开后撇去浮沫,移小火煮2小时左右;
6.见骨头上的肉已熟时,取出葱姜块、花椒及大料(八角)后,放入冻豆腐,再放入切好的酸菜丝,同烧;
7.待烧开后放精盐、味精,调好口味,然后再炖一会即可。
骨头炖冻豆腐做法已被57人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱东北酸菜炖牛肉冻豆腐做法
材料
酸菜,冻豆腐,牛腩,桂叶,八角,姜片,一根干红辣椒
做法
1、桂叶、八角、姜片、一根干红辣椒,一起放入调料包里。
2、肉切块,炒锅放少量油,炒肉,放入花椒面、少量生抽,变色后停火。同时烧一锅开水。
3、炒好的肉放到电炖锅里,倒入开水和调料包,按炖肉开始。注意开水不要放多,因为冻豆腐里面有水。
4、待肉炖好后,放入酸菜、冻豆腐。这时,慢火炖去吧。
5、最后加盐就行了。
东北酸菜炖牛肉冻豆腐做法已被15人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱东北家常菜白菜炖冻豆腐做法
材料
白菜,木耳,粉丝,葱姜蒜,盐,花椒面
做法
1.白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下;
东北家常菜白菜炖冻豆腐做法已被53人烹饪过!
小编整理884位网友投稿材料与东北酸菜骨头炖冻豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:东北酸菜川白肉
第二种:东北酸菜鱼
第三种:正宗东北酸菜
第四种:东北酸菜的腌制方法
第五种:白菜炖冻豆腐
第六种:鲫鱼炖冻豆腐
第七种:白菜炖冻豆腐
第八种:炖冻豆腐
第九种:炖冻豆腐
第十种:土豆炖冻豆腐
小编结合25位厨师推荐再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
东北锅包肉、京酱肉丝、梅菜扣肉、牛蒡排骨煲、红烧肉
东坡肉、乳酪鸡腿卷、无双香辣烤翅、水煮肉
经典锡纸烤排骨、新疆烤鸡肉串、可乐鸡翅。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9647人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:东北酸菜骨头炖冻豆腐,东北酸菜骨头炖冻豆腐,骨头炖冻豆腐,东北家常菜白菜炖冻豆腐