烹饪凉瓜焖三鯬所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱凉瓜焖三鯬做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉瓜焖三鯬、凉瓜焖三鯬、凉瓜焖排骨，凉瓜焖猪肉。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱凉瓜焖三鯬做法
材料
凉瓜，鲥鱼，盐，生抽，料酒，姜丝，水适量，红椒，葱花，鸡精
做法
1.将鱼留鳞去肚清洗干净（由于鱼大，俺把它拦腰轧断了，家里没那么大的盘子，整条要好看些。）
2.下油锅煎至两面金黄。
3.然后下切好的凉瓜、盐、生抽、料酒姜丝、适量的水焖熟，再放点红椒、葱花、鸡精挑好味道就行。
4.味道真的很不错哦。
凉瓜焖三鯬做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱凉瓜焖三鯬做法
材料
凉瓜，鲥鱼，盐，生抽，料酒，姜丝，水适量，红椒，葱花，鸡精
做法
1.将鱼留鳞去肚清洗干净（由于鱼大，俺把它拦腰轧断了，家里没那么大的盘子，整条要好看些。）
2.下油锅煎至两面金黄。
3.然后下切好的凉瓜、盐、生抽、料酒姜丝、适量的水焖熟，再放点红椒、葱花、鸡精挑好味道就行。
4.味道真的很不错哦。
凉瓜焖三鯬做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱凉瓜焖排骨做法
材料
食材：凉瓜（或苦瓜）2根，猪肋排400g，老姜1小块，香葱1棵
做法
1、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。
2、凉瓜洗净剖开，去籽后切块。
3、香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。
4、猪肋排放入煮锅，加入足量的水（没过猪肋排）大火烧开，然后捞出猪肋排洗净沥干水分。
5、大火加热炒锅中的油至6成热，放入八角、香葱段、老姜片和豆豉煸炒出香味。
6、之后放入猪肋排翻炒一分钟，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
7、把炒锅中的猪肋排移入小砂锅加入热水1000ml，大火加热至沸腾，调成小火焖1小时。
7、然后放入凉瓜块、盐、白砂糖，改成中火收浓汤汁即可。
小诀窍
1、猪肋排买回后需要先煮开一次以去除排骨中的血水，如果省略这个步骤，制作出的菜肴会有汤色混浊的问题，有时还会有肉的腥气。
2、油有很好的复香作用，所以在炖肉之前把所需的香料放入油中煸炒一下会让香料的香气更加浓郁。
3、如果怕苦，可以选择颜色发黄的凉瓜，苦味就不那么浓了，制作前先把凉瓜用开水汆烫一下，也可以去除一些苦味。
4、放入凉瓜后烹煮的时间不宜过长，以不超过10分为宜。如果在放入凉瓜时锅中的汤汁很多，可以先调成火收一下汤，再在适当的时候放入凉瓜。
5、北方地区很难买到凉瓜，这道菜肴中的凉瓜可以用苦瓜代替。
凉瓜：凉瓜与我们常说的苦瓜很类似，只是凉瓜表面纹路较为平滑，苦瓜纹理更明显，凉瓜在口味上也较苦瓜柔和。凉瓜虽苦，但凉瓜入菜时却不会影响与其同烹的其他食材的口味。凉瓜有降血糖、提高免疫力、防癌的功效，同时它含有的金鸡纳霜成分还可以调节过于兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。
凉瓜焖排骨做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉瓜焖排骨做法
材料
凉瓜2根，猪肋排（斩块）400g，老姜（切片）3小片，陈皮5g，广东白酒（或黄酒）30ml，生抽30ml，白砂糖，豆豉各10g
做法
1猪肋排洗净，沥干水分，加入广东白酒（或黄酒）、生抽、豆豉、白砂糖和姜片拌匀，腌制20分钟。凉瓜洗净，沿纵面对半剖开后，再切成2cm的大块。
2将腌好的猪肋排及腌料、切好的凉瓜块和陈皮一起放入东菱电压力锅中，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档）。
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖盛出凉瓜焖排骨，即可上桌趁热享用。
小诀窍
广东新宝电器股份有限公司是广东东菱凯琴集团有限公司的控股企业，始创于1995年。公司以“donlim”为核心自主品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、食品调理机、电熨斗、煎烤产品、电磁炉系列小家电。
十多年来，新宝电器始终专注于全球小家电市场，现已发展成为一个拥有十数家分厂、员工逾两万人的大型企业。公司产品95%以上出口到欧美等发达国家，是饮誉全球的厨卫小家电制造基地。2004年，新宝电器“donlim”为自主品牌进军国内市场。
凉瓜焖排骨做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凉瓜焖猪肉做法
材料
五花腩一条、凉瓜二条、八角二粒（焖猪肉时用）、盐、味
做法
把猪肉先焖好，凉瓜用水灼熟后和焖好的猪肉一起再煮到水差不多就可以了
凉瓜焖猪肉做法已被60人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与凉瓜焖三鯬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜焖鸡翅
第二种：木瓜焖鱼
第三种：南瓜焖腊鸭腿
第四种：苦瓜焖金边鲳鱼
第五种：豉香南瓜焖排骨
第六种：腊味香菇南瓜焖饭
第七种：冬瓜焖鸭肉
第八种：xo酱苦瓜焖牛肉
第九种：青木瓜焖排骨
第十种：福菜苦瓜焖臭豆腐
小编结合10位厨师推荐再从663网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜汁木须肉、油焖茭白、肉茸豆腐、精肉小馄饨、啤酒土豆炖鸡翅
南瓜炖蛋、红薯桂圆炖牛肉、芹菜牛肉丝、家常烧烤
豆泡塞肉、雪菜炖豆腐、青椒木须肉。
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相关菜谱名称推荐：凉瓜焖三鯬,凉瓜焖三鯬,凉瓜焖排骨,凉瓜焖猪肉
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