选购电热水壶，不需要把方方面面都了解透，只需要关注以下几个关键点。如果不感兴趣的小伙伴，可以直接跳过，看产品推荐。
1、内胆材料
电热水壶是煮水用的，煮出来的水是要被我们喝到身体里。如果电热水壶的材料不安全，有毒，那么煮出来的水多多少少会带些毒性，慢慢会影响我们的身体健康。先抛开水质量问题，电热水壶的内胆材质是直接跟水接触，所以内胆材料要选择符合食品安全级别的材料。
内胆材质有 不锈钢材质、陶瓷材质、塑料材质。
不锈钢材质
家用电器用的不锈钢材质大多数是 304 不锈钢材质，这种属于食品级不锈钢。
优点：坚固耐用、抗腐蚀性强、不易生锈、不会产生任何有毒物质
缺点：长时间使用会积水垢
陶瓷材质
优点：陶瓷材料在烧制之前能上彩色釉，会显得美观上档次、也有不错的抗抗腐蚀性、无毒耐用
缺点：易碎、使用需要轻拿轻放、价格会稍贵些
玻璃材质
玻璃材质优先选择高硼硅玻璃材质
优点：耐高温、外观透明显得简洁大方、功能多（用来煮咖啡、煮中药等）
缺点：同样易碎
硅胶材质
硅胶材质说的是硅橡胶，它是一种化学性质稳定的高活性吸附材料，除强酸强碱外，不跟任何物质发生反应。硅胶能耐 200°的高温，婴儿使用的硅胶奶嘴，在开水下煮 10多分钟用于消毒，煮完既不会损坏奶嘴的原料，也不会影响婴儿健康。
优点：无毒、能折叠，易收纳、良好热稳定性
缺点：功率低
塑料材质
塑料材质内胆，很多厂商说明书上写着用食品级材质，即材质是聚丙烯算是安全的。
缺点：寿命短、塑料材质短时间内对付使用问题不大，但长时间在高温下使用会老化，会产生对身体健康的有毒物质。
优点：便宜
总之：
家用一般选购 304 不锈钢材质或者玻璃材质就可以，
想要用于家用豪华客厅、座谈会、商业交流等，可以考虑选购陶瓷材质，外观看起来就高档些。
婴幼儿冲奶、旅行易收纳，可以考虑硅胶材质。
塑料材质，能用，但是一般是不太推荐选购，想买的话建议选购进口品牌。
2、温控器
国内品牌用的温控器分为两种，一种是使用进口的 英国 STRIX 温控器，另一种国产是用 ABRAZO 温控器，都带有自动断电和防干烧功能，安全性方面差距不大。
3、品牌
选择一些家电知名品牌的，安全和质量更信得过。电热水壶品牌选购，可以优先选择美的、苏泊尔、九阳。跟着市场走，大概率不会选错。
4、容量
温馨提醒：医生建议每人每天至少喝 3000 ml 的水
先说说我自己的情况，我之前一个人住，买一个 1.5 L 的电热水壶，煮一壶就够我半天的饮水量（我的杯子是 300 ml 左右）。
市面上大多数电热水壶容量在 1.7 左右，这已经满足一家 3 人的需求。
厨房设备主要分为以下十大类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类和其他设备类。
炒灶类包括：中餐灶，西餐灶，煲仔炉，低汤灶，炸炉，扒炉，煮面炉，海鲜蒸柜，万能蒸，蒸饭车，烤鸡炉，烤鸭炉灯。
面点加工类：蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。
清洗消毒类：水池，隔油池，灭蝇灯，紫外线消毒灯，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗机，洗杯机，残食台等。
操作台类：单通柜，双通柜，工作台，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。
储存类：货架，米面架，挂墙层架，调料车，饼盘车，台上层架，吊柜等。
保温类：保温餐车，保温柜，暖碟柜，保温汤桶，保温汤匙，保温售饭台等。
食品加工类：去皮机，菜馅机，切片机，切丁机，锯骨机，豆浆机，洗菜机等。
其他类设备：空调，开水器，热水器，食梯，净水器，洗地龙头等。
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