烹饪卤味鸡腿所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼

家常菜菜谱卤味鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤味鸡腿、卤味鸡腿、鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿，卤味又飘香。

（中华厨具网 建议，再次对82位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2221人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）

以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱卤味鸡腿做法

材料

鸡腿6只，葱段10公克，蒜头5粒，八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000㏄，酱油200㏄，冰糖20公克，盐少许，米酒2大匙

做法

1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。

3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。

卤味鸡腿做法已被52人烹饪过！

第二种：家常菜菜谱卤味鸡腿做法

材料

鸡腿6只，葱段10公克，蒜头5粒，八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000㏄，酱油200㏄，冰糖20公克，盐少许，米酒2大匙

做法

1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。

3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。

卤味鸡腿做法已被11人烹饪过！

第三种：家常菜菜谱鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法

材料

鸡腿数个，

做法

这道美食为什么叫烂味鸡，顾名思意。烂----在做的过程中把鸡腿去骨切开，再从中切断。但不要把鸡皮切断了，只能把鸡腿里的肉多切几刀，以便炸出来的肉松脆哦.....

那就是加入调料的味，本人感觉不错香脆脆的，外酥里嫩哦...

鸡腿冼净，去骨后鸡肉切断，但皮要连着。加入调料，拌均匀腌制1小时，将腌好的鸡腿放入搅散的蛋液里粘上一层蛋液，再放进面包糠里两面粘上面包糠，锅内放入植放油烧开，分别下入粘好面包糠的鸡肉，途中翻面，待两面炸成金黄色捞出沥干油装盘。

鸡腿换味吃----香酥烂味鸡腿做法已被81人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱香炸黄姜风味鸡腿做法

材料

小洋葱，大洋葱，蒜头，辣椒，辣椒干，南姜，西红柿，罗望子肉

做法

1、把所有材料处理好，罗望子肉加水调榨成汁（tamarind juice）

2、处理好的所有材料放入搅拌机捣烂。

3、热油锅，将辣酱倒入熬煮，要不停的搅拌以免粘锅，翻炒至干身即可。

4、出锅前加入适量的盐巴、糖和味精调味。

香炸黄姜风味鸡腿做法已被50人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱卤味又飘香做法

材料

姜片，八角，香叶（月桂叶），桂皮，陈皮2块，干辣椒2个，山楂，糖

做法

1.牛腱和猪舌先飞水，猪舌趁热刮去表面的白膜，这个膜一定要刮掉哈！

2.将牛腱和猪舌加水没过多一点大火煮开，加入上面大料后转中火煮。

3.把要卤的蛋白水略煮几分钟，剥去皮；香干上面轻轻斜划几刀方便入味。

4.水过半时加老抽、盐，然后把蛋和香干放进去继续煮；

5.最后落糖调味，注意要略多留点汁，牛腱是整个卤的，所以最好在卤汁里浸泡一夜才更入味。

卤味又飘香做法已被30人烹饪过！

小编整理351位网友投稿材料与卤味鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：卤味

第二种：卤味锅

第三种：鸡肉卤味

第四种：卤味拼盘

第五种：卤味

第六种：家常卤味拼盘

第七种：素食卤味

第八种：卤味

第九种：状元香式烫卤味

第十种：杨家海味式干卤味

小编结合82位厨师推荐再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

鸡肉丸子、苦瓜镶鸡肉丸、香煎肉丸子、酥炸紫米鸡肉丸、肉丸子烩豆腐丁

糯米鸡腿捲、沙嗲羊肉串、高丽菜羊肉卷、沙茶烩羊肉

鼠尾草炖羊肉、羊肉火锅、麻辣羊肉炉。

中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2221人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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