烹饪照烧鸭肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、护手器
家常菜菜谱照烧鸭肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐照烧鸭肉、照烧鸭肉、魔芋烧鸭肉，红烧鸭。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱照烧鸭肉做法
材料
鸭肉半斤，姜丝1/3杯，日式照烧酱1/2杯，调味料ａ：2小匙，水6杯，小卤包1包，葱段1支，姜2片，调味料ｂ：2大匙，盐2小匙，铝箔纸1张
做法
(1)将鸭肉洗净后备用。
(2)将调味料ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
(3)要吃时沾上日式照烧酱即可。
照烧鸭肉做法已被77人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱照烧鸭肉做法
材料
鸭肉半斤，姜丝1/3杯，日式照烧酱1/2杯，调味料ａ：2小匙，水6杯，小卤包1包，葱段1支，姜2片，调味料ｂ：2大匙，盐2小匙，铝箔纸1张
做法
(1)将鸭肉洗净后备用。
(2)将调味料ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
(3)要吃时沾上日式照烧酱即可。
照烧鸭肉做法已被57人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱魔芋烧鸭肉做法
材料
鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量
做法
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。
魔芋烧鸭肉做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱老姜烧鸭肉块做法
材料
老鸭一只（鸭子大的话就用半个），玉竹50g，北沙参50g，老姜三片
做法
1.老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉，煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去
2.加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入
3.转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可
老姜烧鸭肉块做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧鸭做法
材料
光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个
做法
1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右
红烧鸭做法已被56人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与照烧鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣魔芋烧鸭
第二种：皮蛋烧鸭粥
第三种：电饭锅巧做烧鸭
第四种：酱烧鸭肝
第五种：下饭主力—啤酒红烧鸭
第六种：红烧鸭
第七种：蜜汁叉烧鸭腿
第八种：叉烧鸭子
第九种：清蒸烧鸭块
第十种：魔芋烧鸭
小编结合18位厨师推荐再从478网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫苏鸭肉、烧酒鸭、酸菜鸭肉丝、虫草炖鸭、麻辣鸭血
麻辣锅、咸菜炖鸭、麻辣鸭胗签、麻辣鸭翅
白斩鹅肉、当归鸭肉、麻辣鸭血。
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相关菜谱名称推荐：照烧鸭肉,照烧鸭肉,魔芋烧鸭肉,红烧鸭
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