烹饪咸菜炖鸭所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、磨刀器

家常菜菜谱咸菜炖鸭做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜炖鸭、咸菜炖鸭、咸菜炖肉，咸菜炖肉。

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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱咸菜炖鸭做法

材料

米鸭1/2只，咸菜心1/2个，老姜50公克，水1000㏄，盐1小匙，米酒1大匙

做法

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.咸菜心洗净，切斜刀片备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

咸菜炖鸭做法已被22人烹饪过！

第二种：家常菜菜谱咸菜炖鸭做法

材料

米鸭1/2只，咸菜心1/2个，老姜50公克，水1000㏄，盐1小匙，米酒1大匙

做法

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.咸菜心洗净，切斜刀片备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

咸菜炖鸭做法已被71人烹饪过！

第三种：家常菜菜谱咸菜炖肉做法

材料

猪肉16块钱，咸菜4块钱

做法

步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以

步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用

步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀

步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟

步骤5：然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可

咸菜炖肉做法已被51人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱咸菜炖白蟮做法

材料

大蟮300克，潮州咸菜200克，白胡椒5克，姜葱各10克，鱼露20克，味精10克，麻油少许，生油20克，绍酒10克，精盐5克，上汤1000克。

做法

1、将大蟮（左为当，右为立刀旁）净横切成2厘米长的棋子形。咸菜改切成日字形的厚件，用清水漂淡备用。胡椒洗净拍开放在炖盅里。

2、将咸菜用清水滚过后放入炖盅。白鳝飞水后同放在炖盅里。

3、烧镬落油，（左为三点水，右为赞）绍酒，放上汤，调入味料，待滚倒入炖盅里，放姜葱，加盖，上蒸笼猛炖90分钟取出。去掉姜葱，放麻油，用纱纸封好加盖，再上笼炖20分钟取出便成。

咸菜炖白蟮做法已被31人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱咸菜炖肉做法

材料

猪肉16块钱，咸菜4块钱

做法

步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以。东北那边酸菜比较多，而我们这里咸菜就很多。

步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用。

步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀。

步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟。

咸菜炖肉做法已被80人烹饪过！

小编整理222位网友投稿材料与咸菜炖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：金针炖鸭汤

第二种：冬瓜薏米炖鸭汤

第三种：冬虫草炖鸭

第四种：薏米炖鸭

第五种：炖鸭肾

第六种：炖鸭骨架汤

第七种：冬季好汤——山药炖鸭

第八种：芋仔炖鸭

第九种：高压锅鸡肉炖鸭酱

第十种：西式炖鸭

小编结合53位厨师推荐再从521网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

麻辣鸭胗签、麻辣鸭翅、白斩鹅肉、当归鸭肉、姜丝豆酱炖鸭

西芹鹅肉片、鹅肉扁、蒜头炖田鸡、磨菇田鸡腿

蒜呛白酒田鸡腿、麻辣田鸡、芋头鸭煲。

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