烹饪蒜子烧下巴所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱蒜子烧下巴做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜子烧下巴、蒜子烧下巴、三杯烧下巴，三杯烧下巴。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蒜子烧下巴做法
材料
鱼下巴1片，蒜粒10粒，姜丝15公克，青蒜1/2支，辣椒2条，香菜5公克，地瓜粉适量，太白粉水适量，酱油3大匙，白糖1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，香菇精1小匙，水480cc，香油2小匙
做法
1.将腌好的下巴沾地瓜粉后，放入150℃油锅油炸5分钟后起锅备用。
2.蒜粒油炸1分钟变成金黄色后备用；青蒜苗切片，辣椒切丝后备用。
3.把酱油、糖、酒、胡椒、香菇精加在杯中一起拌匀，备用。
4.另起一锅将姜丝、青蒜片、辣椒丝入锅爆香炒，并加入作法2的调味酱，再于锅中加入480cc的水，拌匀。
5.待锅中酱汁沸腾时，将作法1的下巴和作法2的蒜粒放入锅中以中火烧煮，并盖上锅盖以中火烧煮8分钟。
6.将下巴捞出盛入盘中，并将太白粉水倒入锅中芶薄芡，最后再加上香油。
7.再将作法6的酱汁淋上盘中下巴，最后再放上香菜装饰即可
蒜子烧下巴做法已被11人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蒜子烧下巴做法
材料
鱼下巴1片，蒜粒10粒，姜丝15公克，青蒜1/2支，辣椒2条，香菜5公克，地瓜粉适量，太白粉水适量，酱油3大匙，白糖1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，香菇精1小匙，水480cc，香油2小匙
做法
1.将腌好的下巴沾地瓜粉后，放入150℃油锅油炸5分钟后起锅备用。
2.蒜粒油炸1分钟变成金黄色后备用；青蒜苗切片，辣椒切丝后备用。
3.把酱油、糖、酒、胡椒、香菇精加在杯中一起拌匀，备用。
4.另起一锅将姜丝、青蒜片、辣椒丝入锅爆香炒，并加入作法2的调味酱，再于锅中加入480cc的水，拌匀。
5.待锅中酱汁沸腾时，将作法1的下巴和作法2的蒜粒放入锅中以中火烧煮，并盖上锅盖以中火烧煮8分钟。
6.将下巴捞出盛入盘中，并将太白粉水倒入锅中芶薄芡，最后再加上香油。
7.再将作法6的酱汁淋上盘中下巴，最后再放上香菜装饰即可
蒜子烧下巴做法已被81人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱三杯烧下巴做法
材料
鱼下巴2片，马铃薯150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.将鱼下巴去鳞、洗净，并切块；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法1的鱼块放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量减少〈约3分钟〉，鱼块呈金黄酥脆状，即可捞起。
3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段葱段蒜头，一起爆香。
4.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法2的鱼下巴，以大火拌炒均匀直至收汁。
5.加入九层塔拌炒即可。
三杯烧下巴做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧下巴做法
材料
鲷鱼下巴5个，鸿禧菇1把，酱油露2大匙，糖1大匙
做法
1.鲷鱼下巴洒盐略腌。
2.起油锅，下巴放入锅内，煎至微焦黄。
3.放入鸿禧菇及调味料拌炒，加水至淹盖下巴，待汤汁略为收干即可起锅。
红烧下巴做法已被19人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱三杯烧下巴做法
材料
鱼下巴2片，马铃薯150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.将鱼下巴去鳞、洗净，并切块；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法1的鱼块放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量减少〈约3分钟〉，鱼块呈金黄酥脆状，即可捞起。
3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段葱段蒜头，一起爆香。
三杯烧下巴做法已被89人烹饪过！
小编整理513位网友投稿材料与蒜子烧下巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美极鸭下巴
第二种：鳕鱼下巴快炒
第三种：寿喜酱烧鱼下巴
第四种：干烧鱼下巴
第五种：干烧鱼下巴
第六种：红烧鱼下巴
第七种：下巴划水
第八种：美极鸭下巴
第九种：下巴划水
第十种：酱煨鸭下巴
小编结合42位厨师推荐再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三杯烧下巴、药炖鳗鱼、酸甜炖鲫鱼、铝烧、蒲烧鳗
银鳕西京烧、清蒸鲟腩、药炖鲈鱼、蒲烧鳗玉子丼
红烧赤宗、当归炖鱼、烧酒海鲜锅。
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相关菜谱名称推荐：蒜子烧下巴,蒜子烧下巴,三杯烧下巴,三杯烧下巴
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