烹饪肉桂核桃捲所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、厨房秤
家常菜菜谱肉桂核桃捲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉桂核桃捲、肉桂核桃捲、肉桂核桃酥，全麦核桃肉桂面包卷。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉桂核桃捲做法
材料
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：14公克，高筋面粉167公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：适量，核桃碎100公克，葡萄干50公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约200公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.作法4桿开成长方形，长30公分、宽20公分，松弛约10分钟后，在表面抹上一层沙拉油，再均匀撒上肉桂粉、核桃碎、葡萄干，由上往下捲起，捲成一长条状，且厚薄度ㄧ致，再静置松弛约10分钟。
6.将作法5切成3公分宽，放入模型中，移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
7.烤焙前表面刷上奶水，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约20分钟即可。
肉桂核桃捲做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉桂核桃捲做法
材料
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：14公克，高筋面粉167公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：适量，核桃碎100公克，葡萄干50公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约200公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.作法4桿开成长方形，长30公分、宽20公分，松弛约10分钟后，在表面抹上一层沙拉油，再均匀撒上肉桂粉、核桃碎、葡萄干，由上往下捲起，捲成一长条状，且厚薄度ㄧ致，再静置松弛约10分钟。
6.将作法5切成3公分宽，放入模型中，移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
7.烤焙前表面刷上奶水，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约20分钟即可。
肉桂核桃捲做法已被86人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱肉桂核桃酥做法
材料
酥皮材料a：20公克，高筋面粉70公克，低筋面粉70公克，冰水95公克，酥皮材料b：150公克，高筋面粉55公克，核桃馅料：10公克，全蛋1个，细砂糖150公克，可可粉10公克，奶油100公克，高筋面粉200公克，奶粉100公克，其他材料：适量，切碎核桃适量
做法
1.先将酥皮材料b中的起酥油和高筋面粉一起搅拌均匀。
2.再依酥皮材料的份量和作法1的材料一起制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
3.将作法2已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽40公分长方形的酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再对切成长40公分、宽32.5公分的两片酥皮面皮。
4.将核桃馅料一起搅拌均匀，再取其一片酥皮面皮并涂抹上全蛋液后，将前述的核桃馅料涂抹在面皮上约0.2公分的厚度，再覆盖上另一片酥皮面皮。
5.把作法4的材料放入冰箱冷冻至面皮变硬后取出，使用刀子切成0.8公分宽度的长条形状后，再用手捲成螺漩形状，并在表面上刷上一层全蛋液再撒上切碎核桃后，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤30分钟。
肉桂核桃酥做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱玉桂核桃土司做法
材料
面糰：32公克，高筋面粉319公克，速溶酵母3公克，细砂糖32公克，盐3公克，改良剂3公克，牛奶128公克，全蛋80公克，其他材料：10公克，细砂糖10公克，核桃100公克，兰姆酒少许，装饰糖霜：100公克，开水15㏄
做法
1.将奶油以外的面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，加入奶油转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.取出作法1松弛好的面糰分割为2个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟。
3.将核桃放入烤盘中，均匀淋上兰姆酒，放入烤箱烤出香味，取出倒入钢盆中，加入细砂糖、玉桂粉拌匀。
4.将作法2松弛好的小面糰桿开成长条状，撒上作法3捲成圆筒状，分切成8小段，切口朝上排入模型中，放入酦酵箱中，作最后酦酵至体积膨胀至模型的9分满处，即可入烤箱烘烤。
5.将糖粉放入小碗中，沖入热开水搅融，放入挤花袋中，待土司烤好后趁热挤上线条作为装饰即可。
玉桂核桃土司做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱全麦核桃肉桂面包卷做法
材料
全麦粉50克，高粉200克，糖10克，牛油30克，盐0.5小匙，酵母粉5克，牛奶120毫升，蛋白1个，核桃，葡萄干，肉桂粉
做法
1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ml.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐.
2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行第一次发酵.
3.然后取出擀薄成长方形的大面片.
4.撒上葡萄干和核桃.再加肉桂粉.卷起.切成七八段.放入蛋挞模上进行第二次发酵.(如果有上下一样大的模子更好)刷蛋液.撒上碎冰糖.190度烤十二到十五分钟左右.
全麦核桃肉桂面包卷做法已被84人烹饪过！
小编整理342位网友投稿材料与肉桂核桃捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉桂苹果派
第二种：苹果肉桂马芬
第三种：葡萄干肉桂面包
第四种：枫糖肉桂面包
第五种：肉桂苹果奶酪蛋糕
第六种：肉桂苹果派
第七种：酒香肉桂面包
第八种：香炸肉桂苹果圈
第九种：地瓜肉桂可乐饼
第十种：肉桂优格烤苹果
小编结合24位厨师推荐再从696网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱开煨面、典藏原味铜锣烧、柚香鲜奶油铜锣烧、莱姆葡萄铜锣烧、花生巧克力铜锣烧
北非小米炖蔬菜、佛手冰糖炖、肉圆、肉圆便当
牛肉烧卖、炸鸡肉棒、枫叶薄烧。
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相关菜谱名称推荐：肉桂核桃捲,肉桂核桃捲,肉桂核桃酥,全麦核桃肉桂面包卷
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