烹饪正宗河南家常——卤面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱正宗河南家常——卤面做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐正宗河南家常——卤面、正宗河南家常——卤面、正宗河南蒸菜，自己做简单放心又美味的超级小吃——卤凤爪。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱正宗河南家常——卤面做法
材料
生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两；，芹菜梗——半斤。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤。，香菜——3，4根。，花椒，八角更各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼，蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
小诀窍
如果没有湿面条，可用干面条先放蒸笼内蒸，蒸久一会，也会比较湿润。
另外，上次做的时候忘记拍照，先随便用个破图顶一下，过两天再做一次，依次传上来图片步骤。
正宗河南家常——卤面做法已被43人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱正宗河南家常——卤面做法
材料
生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两；，芹菜梗——半斤。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤。，香菜——3，4根。，花椒，八角更各种调味料，适量
做法
1、先用蒸笼，蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
小诀窍
如果没有湿面条，可用干面条先放蒸笼内蒸，蒸久一会，也会比较湿润。
另外，上次做的时候忘记拍照，先随便用个破图顶一下，过两天再做一次，依次传上来图片步骤。
正宗河南家常——卤面做法已被23人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱正宗河南蒸菜做法
材料
菜叶、食盐、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁
做法
1、菜叶洗净，撕碎（大叶）到5厘米见方左右，（刀切的不好，容易成块）；
2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；
3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；
4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀；
5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；
6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟，时间短），一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
7、出锅，盆中筷子挑散，降温至50度以下；
8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀。
茎块类蒸菜
原料：
胡萝卜、面粉（或者玉米面、小米面）、蒜泥、盐、香油、香葱。
做法：
1、香葱择洗干净，切葱花；胡萝卜洗净，切细丝；
2、胡萝卜丝拌上面粉（或者玉米面、小米面），上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散；
3、将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘，撒上香葱花即可。
蒸菜注意事项：
1、蒸的时间一定要掌握好，一般叶菜类的蔬菜蒸2分钟、块茎类的蔬菜蒸3-4分钟就可以了；
2、蒸熟后的蔬菜用来炒食也别有风味。
正宗河南蒸菜做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法
材料
药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
做法
做法
1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。
2、加牛奶用小火煮沸关火。
3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
小诀窍
1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。
2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。
专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自己做简单放心又美味的超级小吃——卤凤爪做法
材料
鸡脚十个，姜一块，八角两个，桂皮一小块，指天椒四个，冰糖一块，盐适量，老抽一匙、料酒两匙。
做法
1.将鸡爪洗净切去鸡爪尖，烧开水，倒入一匙料酒，下入鸡爪氽烫2、3分钟捞出过冷水； 2.锅内重新加水，将焯烫过的鸡爪放入，同时放入八角、桂皮、姜、一匙料酒、老抽、盐，大火烧开，转小火煮15-20分钟，关火，焖至少两小时即可入味食用
自己做简单放心又美味的超级小吃——卤凤爪做法已被11人烹饪过！
小编整理865位网友投稿材料与正宗河南家常——卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：非正宗版正宗南昌炒粉
第二种：喜欢你没道理————草莓慕斯
第三种：菜谱物语————香干炒腊肉
第四种：女人的圣品————玫瑰红枣补血粥
第五种：既营养又好看的主食————米饭
第六种：河南小吃糊辣汤
第七种：河南烩面
第八种：河南羊汤烩面
第九种：河南名菜面炕鸡
第十种：改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面
小编结合63位厨师推荐再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮肉片、水煮肉片、水煮肉片、水煮肉片
水煮肉片、水盆羊肉、水煮肉片。
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