烹饪糟香红烧肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱糟香红烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糟香红烧肉、糟香红烧肉、茶香红烧肉，枣香红烧肉。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱糟香红烧肉做法
材料
带皮五花肉500克，大蒜瓣50克。调料醪糟汁50克，红曲米30克，盐5克，味精4克，冰糖色10克，红油10克，老抽5克，料酒4克，色拉油500克，葱花2克。
做法
1、带皮五花肉切成2厘米见方的丁，沸水中过一下漂净血污。
2、锅放油烧至六成热，下五花肉小火炸1分钟捞出沥油。大蒜瓣放油中小火炸黄后捞出。
3、锅内放入约45克油，中火烧至四成热，加老抽、五花肉、冰糖色翻炒至上色，加入清水700克、醪糟汁、红曲米、盐、味精、料酒，小火烧50分钟，捞出肉放入小沙锅，用炸好的蒜瓣围边，大火收原汁、淋红油，浇到肉上，撒葱花即可。
小诀窍
特点
肉糯软香甜，酒香味浓。
糟香红烧肉做法已被59人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱糟香红烧肉做法
材料
带皮五花肉500克，大蒜瓣50克。调料醪糟汁50克，红曲米30克，盐5克，味精4克，冰糖色10克，红油10克，老抽5克，料酒4克，色拉油500克，葱花2克。
做法
1、带皮五花肉切成2厘米见方的丁，沸水中过一下漂净血污。
2、锅放油烧至六成热，下五花肉小火炸1分钟捞出沥油。大蒜瓣放油中小火炸黄后捞出。
3、锅内放入约45克油，中火烧至四成热，加老抽、五花肉、冰糖色翻炒至上色，加入清水700克、醪糟汁、红曲米、盐、味精、料酒，小火烧50分钟，捞出肉放入小沙锅，用炸好的蒜瓣围边，大火收原汁、淋红油，浇到肉上，撒葱花即可。
小诀窍
特点
肉糯软香甜，酒香味浓。
糟香红烧肉做法已被29人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茶香红烧肉做法
材料
五花肉400克，立顿红茶2包，八角半颗，盐，生粉，料酒，酱油，柠檬皮，姜，蒜头
做法
1.五花肉切成麻将大小的方块，放盐，酱油，生粉，料酒，拌匀腌15分钟.
2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用，茶包捞起扔掉.
3.柠檬皮切成细丝备用.
4.油烧热后，把姜，蒜头爆香，然后把五花肉倒进锅里，加入八角，柠檬皮， 把五花肉炒至变色后，把红茶水倒进锅里，大火烧开后，转中小火继续焖30分钟左右，等汤汁变浓稠后就可以上碟.
小诀窍
很多女孩子,一看到有肥肉的菜,就碰都不碰.,嫌它油腻.而用红茶代替老抽来上色,不但可以减少五花肉的肥腻,而且比老抽更健康,与传统的红烧肉相比,更让人回味.你也可以试试看. 如果不喜欢吃五花肉,换成排骨来做也很好吃. 茶香排骨点这里.
茶香红烧肉做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酒香红烧肉做法
材料
五花肉500克，姜3片，老抽2勺，糖1勺，白酒100ml，胡椒粉10克，五香粉1勺，八角3个
做法
1.猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
2.锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油。（怕长胖的mm一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
3.将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
4.倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
5.倒入高压锅炖15-20分钟即可。
6.用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
7.将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。
酒香红烧肉做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱枣香红烧肉做法
材料
带皮五花肉650克，豫北大枣100克，生的小馒头10个，西兰花75克。调料冰糖100克，辣妹子酱30克，花雕酒250克，盐1克，干辣椒5克，八角、桂皮各5克，南乳汁1克，蒜仔75克，清汤1000克，色拉油100克。
做法
1、将五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水中中火汆10分钟，取出控水；蒜仔放入烧至五成热的色拉油中小火煸炒3分钟至无硬心时取出备用。
2、将控好水的五花肉放入烧至七成热的锅中，小火翻炒5分钟，以去除五花肉的大油，待其肉质表面发淡黄色时，将五花肉取出。
3、锅内放入砸成小粒的冰糖，小火化开后再小火慢慢熬成糖色（其间要用勺底端不停地搅动），糖色炒好后放入75克清汤、八角、桂皮、炸蒜仔、辣椒、辣妹子酱、盐小火煸炒至出香后放入五花肉小火煸炒均匀，再放入剩余的清汤、南乳汁、花雕酒、大枣后加上盖小火焖2小时，出锅摆放盘中（有皮的一面朝上）。
4、在焖红烧肉的时候，将小馒头放入笼中大火蒸8分钟后取出装盘；西兰花切成5克重的小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出后控水摆放在五花肉的四周。
小诀窍
特点
枣香入口，辣味和酒香浓郁，肉质细嫩而且不腻。
师傅的话
1、将五花肉汆水时，边汆水边去除产生的浮沫，取出后最好用凉水冲去表面的污物。
2、将肉放入锅中去油时，要用小火慢慢煸炒，切不可用大火以使表面的肉质炒糊。
枣香红烧肉做法已被50人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与糟香红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糟香竹笋
第二种：糟香鸭
第三种：糟香风鳗
第四种：糟香鲈鱼片
第五种：糟香螺
第六种：香糟香螺
第七种：长安糟香肉
第八种：糟香毛豆
第九种：糟香冰沙毛豆
第十种：香红烧鳊鱼
小编结合80位厨师推荐再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣跳跳骨、水煮粉蒸肉、懒汉排骨烧鸡肾、芋儿烧泥鳅、葱烧牛筋
豆瓣排骨、干煸牛肉丝、水煮牛肉、甜椒肉丝
家常海参、芝麻肉丝脆、家常豆腐。
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相关菜谱名称推荐：糟香红烧肉,糟香红烧肉,茶香红烧肉,枣香红烧肉
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