烹饪风味回锅肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、去根机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、铲勺
家常菜菜谱风味回锅肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味回锅肉、风味回锅肉、翟氏私房菜-川味回锅肉，滋味回锅肉。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱风味回锅肉做法
材料
荷叶饼100克，带皮熟五花肉400克，香葱、豆瓣酱、酱油、糖、味精、花生油、姜蒜末各适量。
做法
1、将荷叶饼切条，五花肉切大片，香葱切段。
2、锅内注油烧至七成熟，下入切好的荷叶饼，炸至金黄、松脆，捞出装盘内。
3、锅中注油烧热，下入豆瓣酱，葱姜蒜炒香，倒入切好的五花肉干炒至出油，加入酱油、糖、味精、香葱，炒好盛在炸好的荷叶饼上即可。
小诀窍
特点
五花肉香辣，荷叶饼酥脆。
烹饪秘诀
带皮五花肉要用肋五花肉，切片时一定要薄。
风味回锅肉做法已被40人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱风味回锅肉做法
材料
荷叶饼100克，带皮熟五花肉400克，香葱、豆瓣酱、酱油、糖、味精、花生油、姜蒜末各适量。
做法
1、将荷叶饼切条，五花肉切大片，香葱切段。
2、锅内注油烧至七成熟，下入切好的荷叶饼，炸至金黄、松脆，捞出装盘内。
3、锅中注油烧热，下入豆瓣酱，葱姜蒜炒香，倒入切好的五花肉干炒至出油，加入酱油、糖、味精、香葱，炒好盛在炸好的荷叶饼上即可。
小诀窍
特点
五花肉香辣，荷叶饼酥脆。
烹饪秘诀
带皮五花肉要用肋五花肉，切片时一定要薄。
风味回锅肉做法已被10人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱翟氏私房菜-川味回锅肉做法
材料
五花肉，青椒，大料，花椒，味精，砂糖，精盐，料酒，豆豉，郫县豆瓣，生姜
做法
1.清煮白肉：清水入锅，将整块五花肉入锅，同时放入花椒、大料、生姜清煮。待8成熟时将肉捞出锅控水放凉切片待用。
2.爆炒：少许食油入锅，油温升高后，将切好的肉片入锅翻炒，在肉片卷起时，放入豆豉、郫县豆瓣，同时将早已切好的青椒一同入锅翻炒，随后放入少许精盐、砂糖，待出锅前放少许味精。
翟氏私房菜-川味回锅肉做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川味回锅肉做法
材料
主料：猪腿肉250克，
做法
1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；
2.青蒜择洗干净切成段；
3.郫县豆瓣剁细；
4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。
川味回锅肉做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱滋味回锅肉做法
材料
五花肉，八角，花椒，丁香，桂皮，老抽，白菜杆，韭菜苗，豆瓣酱，盐，糖
做法
1、精选五花肉（最好是带皮的），加八角、花椒、丁香、桂皮、老抽入锅煮熟，放凉。一般水开后再煮五分钟左右就可以关火了，让它在锅里晾凉就好。
2、第一步完成后只是半成品，接下来是炒——准备些蔬菜，比如蒜薹、菜苔、青椒什么的（我这次用的是白菜杆和韭菜苗）、豆瓣酱，把肉切薄片，就开始炒了。
3、锅中放少许油，先下豆瓣酱略炒，然后放入肉片炒干，加配菜炒熟，适量盐、糖、老抽调味即可。
滋味回锅肉做法已被18人烹饪过！
小编整理102位网友投稿材料与风味回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜苔回锅肉
第二种：香辣回锅肉
第三种：剁椒香干回锅肉
第四种：回锅肉炒酸笋
第五种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
第六种：回锅肉包子
第七种：芹菜回锅肉
第八种：家常回锅肉
第九种：腐竹回锅肉
第十种：七彩豉香回锅肉
小编结合60位厨师推荐再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮肉片、干烧蹄筋、板栗烧凤翅、五彩白肉卷、榨菜肉丝
酱烧冬笋、竹笋烧牛腩、干煸牛肉丝、香辣猪蹄
麻辣肉片、蜜柚烧牛蛙、炸熘肉卷。
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相关菜谱名称推荐：风味回锅肉,风味回锅肉,翟氏私房菜-川味回锅肉,滋味回锅肉
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