烹饪红麴豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的红麴豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红麴豆腐、红麴豆腐、红麴炖牛肉，红麴松坂猪。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红麴豆腐做法
材料
豆腐，红麴酱，豆瓣酱，青豆
做法
1、锅中放油、一点点蒜，再放点豆瓣酱和水调成的汁；
2、再将切好的豆腐块和青豆倒下去，翻两翻；
3、最后放红麴酱，因为放早了就没有味道了。
4、再翻两翻，盖锅盖，小火焖一下下就好。
小诀窍
关键就是红麴要后放，越生越有酒酿的香味，且汤汁红红的很好看。
红麴豆腐做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的红麴豆腐做法
材料
豆腐，红麴酱，豆瓣酱，青豆
做法
1、锅中放油、一点点蒜，再放点豆瓣酱和水调成的汁；
2、再将切好的豆腐块和青豆倒下去，翻两翻；
3、最后放红麴酱，因为放早了就没有味道了。
4、再翻两翻，盖锅盖，小火焖一下下就好。
小诀窍
关键就是红麴要后放，越生越有酒酿的香味，且汤汁红红的很好看。
红麴豆腐做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的红麴炖牛肉做法
材料
豆薯200公克，红萝卜200公克，洋葱200公克，牛肋条400公克，牛高汤1500㏄，红麴2大匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙
做法
1.豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。
3.继续加入牛肋条块拌炒后，再放入牛高汤以小火煮30分钟。
4.加入红麴调匀后，放入豆薯、红萝卜于作法3中以中火煮15-20分钟，起锅前加入糖、鸡粉调味即可。
红麴炖牛肉做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的红麴牛肉包做法
材料
红麴面糰250公克，内馅：180公克，红麴酱60公克，皮冻50公克，香油1/2小匙，葱花50公克
做法
1.把红烧牛腱切成约0.6公分立方小块，备用。
2.取一炒锅，烧热后，加入作法1的红烧牛腱肉块，再加入少许水（份量外）、红麴酱、皮冻、香油以小火熬溶、煮匀，待煮匀后即可盛出材料，放冷却后，再放入冰箱中冷藏，备用。
3.把红麴面糰搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
4.取作法3的面皮，包入适量的作法2内馅材料，接着加入适量的葱花，，将外缘拉至中央并捏出摺痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
5.把作法4的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即完成。
红麴牛肉包做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的红麴松坂猪做法
材料
猪颊肉50公克，芦笋20公克，洋葱15公克，彩椒15公克，红麴酱10公克，糖5公克，橄榄油5公克
做法
1.另煮一锅水，加入份量外且可淹过食材的水，将芦笋放入滚水中汆烫熟后取出、切成段放在盘上摆饰备用。
2.取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将猪颊肉放入滚水中汆烫熟后取出、切成片状排于作法1的盘上备用。
3.洋葱和彩椒皆洗净、切小丁备用。
红麴松坂猪做法已被83人烹饪过！
小编整理207位网友投稿材料与红麴豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红麴山药
第二种：红麴土司
第三种：红麴面包
第四种：红麴发糕
第五种：红麴蒸酱
第六种：蒜味红麴淋酱
第七种：红麴卤汁
第八种：红麴养生粽(北部蒸粽)
第九种：红麴肉片
第十种：红麴鸡片
小编结合35位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米枣糕、蚝油芥兰、鸡与蘑菇、蘑菇洋葱粒配牛肝、糖心土鸡蛋
腐乳空心菜、冰种吐司、印度／斯里兰卡菜、椰丝小戚风
中种法小餐包、圆滚滚的葡萄干scone、奶香青豆泥。
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相关菜谱名称推荐：红麴豆腐,红麴豆腐,红麴炖牛肉,红麴松坂猪
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