烹饪细解越南春卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、勺子、磨刀器。
美食美味的细解越南春卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐细解越南春卷、细解越南春卷、越南春卷儿，凉盘-简单的越南春卷。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的细解越南春卷做法
材料
越南薄米紙(这是包正宗越南春卷，越南猪皮肉卷与越南鲜虾卷所采用的)，虾仁(看你要做多少?)，半肥瘦猪肉(平常三成半虾仁，六成半猪肉拌的馅，也可以放蟹肉更为高档好吃步，俗叫蟹皇春卷)，红萝卜，椰菜，木耳(泡软)，粉丝(微温水泡大约10分钟)，蒜头，鱼露(鱼露多分为两种，如生抽与老抽，魚露偏甜是比较好作为沾汁用的一种)，辣椒，柠檬(或醋)，生菜，香菜，薄荷叶，九层塔，黄瓜，胡椒粉，盐，糖，味精.
做法
虾仁用刀背拍碎然后手剁成胶，猪肉用手剁碎成胶(用手剁吃时有口感馅结实弹口，比用机器是差远了)，红萝卜切幼丝然后浸水(使萝卜丝保持新鲜脆口)，用时才沥干水份，椰菜切丝，木耳泡软切成长形幼丝，粉丝泡软后剪成5-6公分长，蒜头剁成蓉，胡椒粉，盐，糖，味精.把以上的全部料材拌匀，大力的锤达十分钟起胶，放入冰箱冷藏大约二小时(使馅更为结实).越南米薄饼拈湿温水轻抹过变软(千万不要湿太多水，以防糊烂，可以包为佳)，放一把肉馅(用手弄成条形最好结实点，吃时馅实好口感)，包裹成春卷形(包到剛好不要包得太紧，免得炸时肉馅膨胀，导致春卷皮破裂).大火热滚油锅，放入全部要炸的春卷吋(分批炸，不要一次放太多，以防油力不够春卷炸老了，表皮也不会香脆)，改中火炸成”微黄”，炸微黄可以放冰箱收藏，吃时再炸或烤箱再烤一次就会金黄香脆可口.
细解越南春卷做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的细解越南春卷做法
材料
越南薄米紙(这是包正宗越南春卷，越南猪皮肉卷与越南鲜虾卷所采用的)，虾仁(看你要做多少?)，半肥瘦猪肉(平常三成半虾仁，六成半猪肉拌的馅，也可以放蟹肉更为高档好吃步，俗叫蟹皇春卷)，红萝卜，椰菜，木耳(泡软)，粉丝(微温水泡大约10分钟)，蒜头，鱼露(鱼露多分为两种，如生抽与老抽，魚露偏甜是比较好作为沾汁用的一种)，辣椒，柠檬(或醋)，生菜，香菜，薄荷叶，九层塔，黄瓜，胡椒粉，盐，糖，味精.
做法
虾仁用刀背拍碎然后手剁成胶，猪肉用手剁碎成胶(用手剁吃时有口感馅结实弹口，比用机器是差远了)，红萝卜切幼丝然后浸水(使萝卜丝保持新鲜脆口)，用时才沥干水份，椰菜切丝，木耳泡软切成长形幼丝，粉丝泡软后剪成5-6公分长，蒜头剁成蓉，胡椒粉，盐，糖，味精.把以上的全部料材拌匀，大力的锤达十分钟起胶，放入冰箱冷藏大约二小时(使馅更为结实).越南米薄饼拈湿温水轻抹过变软(千万不要湿太多水，以防糊烂，可以包为佳)，放一把肉馅(用手弄成条形最好结实点，吃时馅实好口感)，包裹成春卷形(包到剛好不要包得太紧，免得炸时肉馅膨胀，导致春卷皮破裂).大火热滚油锅，放入全部要炸的春卷吋(分批炸，不要一次放太多，以防油力不够春卷炸老了，表皮也不会香脆)，改中火炸成”微黄”，炸微黄可以放冰箱收藏，吃时再炸或烤箱再烤一次就会金黄香脆可口.
细解越南春卷做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的越南春卷儿做法
材料
主料：胡萝卜丝，黄瓜丝，煮熟的粉丝，鸡蛋皮，煮熟的虾仁，越南春卷皮
做法
1、提前准备好蘸料。正宗的蘸料是要有鱼露的，但是我自从听一个福建的朋友说鱼露是用小鱼什么的沤烂了以后做成的而且容易致癌之后，就不想吃这个了，所以我是根据自己的喜好来配的蘸料：酱油，蚝油，糖，醋，蒜泥，碾碎的腰果仁，还有辣椒酱。
2、虾仁煮熟以后，居然卷成球状，在包的时候，我用刀从中间切了一下，使成长形.记得以前看过有人说，煮虾仁的时候，用一根牙签插着就不会弯曲，或者在虾肚子上纵向剪一下，前者嫌麻烦没有试过，后者这次试过了不好用…这是用的馅料，我觉得是随便就好啦，把自己喜欢吃的只要不是汤汤水水的熟食，都可以放进去。
3、越南春卷皮，薄薄的，硬硬的，包之前放到有水的大盘子里浸一下，比较软的时候拿出来，放上馅料再包好。注意泡的时间比较短，不要泡烂了，就不好包了。
越南春卷儿做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的越南春卷做法
材料
越南春卷皮6张，干粉丝20g，海白虾 150g，熟牛肉 50g，鸡蛋 1枚，韭菜，生菜各100g，黄瓜 1/2根，朝天椒 2根，油 1汤匙（15ml）
做法
生菜、黄瓜洗净切成比越南春卷皮稍短的条状，韭菜洗净切成长段，熟牛肉用手撕成细丝，干粉丝放入温水中泡软后并煮熟，海白虾去掉虾线、煮熟、剥皮后从背部纵向片成二片。
中火烧热煎锅中的油至七成热，倒入打散的鸡蛋液，快速转开煎锅中的蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，两面煎至金黄，倒出蛋饼切成0.5cm宽的丝备用。
越南春卷皮用50度左右的热水烫软，平铺在砧板上，先放2个虾，再分别将生菜条、黄瓜条、鸡蛋皮丝、牛肉丝、韭菜段、粉丝码在春卷皮里。
从春卷皮的一端卷起，边卷边将春卷皮里面的食材按压紧实，卷到顶端。切去左右两边多余的春卷皮，露出里面的食材，在卷好的春卷中间系上一根绿色的韭菜叶。
朝天椒洗净切成片，放入小蝶中倒入鲜味汁，吃时蘸上调味汁即可。
越南春卷做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的凉盘-简单的越南春卷做法
材料
越南春卷皮，活海虾，黄瓜，鸡蛋，火腿（可省），蒜蓉辣酱，番茄酱
做法
1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一软即可；鸡蛋打成蛋液，煎成蛋皮；将黄瓜、火腿、煎好的鸡蛋皮切成丝；虾放入沸腾的葱姜水里烫变红即捞出过凉水，这样口感才脆，然后去虾皮、虾头备用。
凉盘-简单的越南春卷做法已被75人烹饪过！
小编整理668位网友投稿材料与细解越南春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越南牛肉河粉
第二种：越南风味
第三种：越南牛肉炒河粉
第四种：越南炸鸡
第五种：越南鲜虾捲
第六种：越南生春捲
第七种：越南椰香百匯
第八种：越南冰咖啡
第九种：越南凉面酱
第十种：越南甜酸酱
小编结合27位厨师推荐再从427网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁牛腩、越式脆煎餅、奶油牛柳块、越式春卷(chả giò)、千层米糕
椰香齋咖哩、美味烤彩虹鳟、大盘鸡拉条子、烤玉米
珍珠丸子、玉米发糕、芥蓝牛柳。
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相关菜谱名称推荐：细解越南春卷,细解越南春卷,越南春卷儿,凉盘-简单的越南春卷
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