烹饪玛德琳所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、厨房秤。
美食美味的玛德琳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玛德琳、玛德琳、生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine），芝士巧克力玛德琳蛋糕。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的玛德琳做法
材料
柠檬皮0.25个，细砂糖50g，，鸡蛋一个（小），香草粉140.25小勺，黄油50g，牛奶12ml，，低粉50g，，泡打粉0.25小勺
做法
1.柠檬皮磨碎之后，和细砂糖混合，盖上盖子，放置1个小时，让细砂糖完全吸收柠檬的香气
2.鸡蛋打散，加入细砂糖后，磨砂使细砂糖溶解（不要打发）
3.加入牛奶，搅匀，低粉，泡打粉，香草粉混合过筛，加入鸡蛋糊中，拌匀。
4.黄油隔水融化成液体，加入面糊中，拌匀成泥状。用保鲜膜盖好，放入冰箱放置1小时。
5.模具涂上分量外的黄油，撒上高粉，放冰箱冷藏，面糊从冰箱中取出后，稍微搅拌，成泥状之后，挤入模具
6.190度烤15分钟，然后趁热脱模。
小诀窍
1.柠檬皮用姜磨的那个东西磨会弄的很碎，味道非常香，而且很容易和白色的筋分开来。 2.鸡蛋和牛奶加在一起的分量是50g，牛奶12ml的话，鸡蛋要找非常小个的，如果鸡蛋就是正常大小50g的话，也可以不放牛奶。 3.涂油要仔细，撒粉要均匀。硅胶模具的话，只涂油就可以，不用撒粉。 4.冷藏的目的是让面糊更均匀，香气更融合。
玛德琳做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的玛德琳做法
材料
柠檬皮0.25个，细砂糖50g，，鸡蛋一个（小），香草粉140.25小勺，黄油50g，牛奶12ml，，低粉50g，，泡打粉0.25小勺
做法
1.柠檬皮磨碎之后，和细砂糖混合，盖上盖子，放置1个小时，让细砂糖完全吸收柠檬的香气
2.鸡蛋打散，加入细砂糖后，磨砂使细砂糖溶解（不要打发）
3.加入牛奶，搅匀，低粉，泡打粉，香草粉混合过筛，加入鸡蛋糊中，拌匀。
4.黄油隔水融化成液体，加入面糊中，拌匀成泥状。用保鲜膜盖好，放入冰箱放置1小时。
5.模具涂上分量外的黄油，撒上高粉，放冰箱冷藏，面糊从冰箱中取出后，稍微搅拌，成泥状之后，挤入模具
6.190度烤15分钟，然后趁热脱模。
小诀窍
1.柠檬皮用姜磨的那个东西磨会弄的很碎，味道非常香，而且很容易和白色的筋分开来。 2.鸡蛋和牛奶加在一起的分量是50g，牛奶12ml的话，鸡蛋要找非常小个的，如果鸡蛋就是正常大小50g的话，也可以不放牛奶。 3.涂油要仔细，撒粉要均匀。硅胶模具的话，只涂油就可以，不用撒粉。 4.冷藏的目的是让面糊更均匀，香气更融合。
玛德琳做法已被10人烹饪过！
第三种：美食美味的生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine）做法
材料
蛋1个，三温糖或普通糖30克，枫糖或蜂蜜20克，低粉45克，泡打粉3克，生姜粉1小匙，盐2克，香草精少许，黄油50克
做法
1.鸡蛋打散，加入三温糖和枫糖，香草精打均匀，不要用电动打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌匀即可
2.黄油融化，热乎乎的时候就倒进（2）的面糊里拌匀
3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵
4.装进裱花袋，模子抹上黄油，金属膜撒高粉，硅胶模只抹油，挤进模子里，9分满
5.180度烤10-15分钟
生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine）做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的西葫芦荞麦玛德琳做法
材料
西葫芦丝1杯，泡打粉1小匙，亚麻籽粉1大匙，燕麦麦麸0.25杯，辣椒粉适量，肉桂粉适量，乔麦面粉0.5杯，鸡蛋个，原味酸奶0.5杯
做法
1.把干料混合；鸡蛋打散后加入酸奶；
2.干料的容器内加入西葫芦丝；放入液体用橡皮刀搅拌均匀，太干的话可以适量加些牛奶；
3.烤箱预热350华氏（180摄氏），把面糊放入玛德琳模具（硅胶的不用抹油，金属的需要提前抹油）；入烤箱烤16-18分钟到牙签插入再拔出不粘面糊为准。
西葫芦荞麦玛德琳做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的芝士巧克力玛德琳蛋糕做法
材料
低筋面粉80克，泡打粉4克，细砂糖60克，奶油奶酪100克，全蛋3枚，黄油80克，可可粉35克，巧克力35克，蜂蜜40克
做法
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化。
2.蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀。
3.倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀。
4.倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷 藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀。
5.冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状。
6.将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满。
7.烤箱提前5分钟150度预热， 烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层， 再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘 烤30分钟即可。
芝士巧克力玛德琳蛋糕做法已被86人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与玛德琳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬玛德琳
第二种：玛德琳madeleine
第三种：玛德琳蛋糕
第四种：玛德琳蛋糕
第五种：原味玛德琳
第六种：蔓越莓玛德琳
第七种：巧克力玛德琳
第八种：蜜豆抹茶玛德琳
第九种：桂味玛德琳
第十种：柠香玛德琳
小编结合36位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土娃娃厨房之玛格丽特小姐、四叶草奶咖、韩式部队锅、糖醋炸香骨、香煎扁土豆
姜母鸭、五行蔬菜包、沙茶粉丝菠菜、巧炸萝卜丸子
孜然土豆条、红酒梨、红酒醋蜜糖胡萝卜。
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相关菜谱名称推荐：玛德琳,玛德琳,生姜枫糖玛德琳蛋糕（madeleine）,芝士巧克力玛德琳蛋糕
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