烹饪土娃娃厨房之玛格丽特小姐所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、去根机、吹风机、传菜梯、水果刀、筷子、厨房秤。
美食美味的土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土娃娃厨房之玛格丽特小姐、土娃娃厨房之玛格丽特小姐、土娃娃厨房之大阪煎饼,土娃娃厨房之栗子蛋糕。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法
材料
低粉50克,,玉米淀粉50克,,黄油50克,,熟蛋黄1个,,盐1/8小勺,,糖粉30克
做法
1.黄油加糖粉打发,熟蛋黄碾碎,过筛一下,加入黄油糊中搅匀,
2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运,揉成团,然后冷藏1小时,
3.取出分成10g左右的小快,揉成球状,放入烤盘中,稍微按扁,手指压一下,就会开裂了
4.然后中上层160度20分钟即可
小诀窍
1.面团相对来说比较偏干,这个是正常的,否则按下去的时候就不会开裂了, 2.稍微压扁之后再压一下,花纹会烈的稍微均匀漂亮点, 3.黄油打发的时候不要用白砂糖,否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点,我的做法一般是,冷水淹没蛋,水开后,小火10分钟。倒掉水,稍冷之后鸡蛋浸在冷水中,这样比较好剥。(另外如果是想吃溏心蛋的话,小火 5~7分钟就可以了) 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。
土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法已被62人烹饪过!
第二种:美食美味的土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法
材料
低粉50克,,玉米淀粉50克,,黄油50克,,熟蛋黄1个,,盐1/8小勺,,糖粉30克
做法
1.黄油加糖粉打发,熟蛋黄碾碎,过筛一下,加入黄油糊中搅匀,
2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运,揉成团,然后冷藏1小时,
3.取出分成10g左右的小快,揉成球状,放入烤盘中,稍微按扁,手指压一下,就会开裂了
4.然后中上层160度20分钟即可
小诀窍
1.面团相对来说比较偏干,这个是正常的,否则按下去的时候就不会开裂了, 2.稍微压扁之后再压一下,花纹会烈的稍微均匀漂亮点, 3.黄油打发的时候不要用白砂糖,否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点,我的做法一般是,冷水淹没蛋,水开后,小火10分钟。倒掉水,稍冷之后鸡蛋浸在冷水中,这样比较好剥。(另外如果是想吃溏心蛋的话,小火 5~7分钟就可以了) 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。
土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法已被76人烹饪过!
第三种:美食美味的土娃娃厨房之大阪煎饼做法
材料
低粉100克,水180毫升,山药泥175克,卷心菜丝0.5斤,其他各种蔬菜适量,盐味精少许,鸡蛋1个
做法
1.水里面放盐味精,溶解(其实如果是柴鱼昆布高汤就更好了)
2.放入半个鸡蛋,山药泥(山药用磨成泥),搅匀
3.筛入低粉,搅匀
4.卷心菜丝和半个鸡蛋搅匀,倒入面糊,搅匀
5.酱油+糖煮开粘稠(用一般的酱油也可以,但是如果是日式的鱼味酱油更好,
6.平底锅+油,倒入面糊,摊开,中小火至固定成型,
7.面糊上放猪肉片,翻面,继续箭到按下去基本是硬的
8.再翻面,涂前面做好的酱,浇上色拉酱,撒上海苔粉和木鱼花
9.用色拉酱划线即可。
小诀窍
油可以稍微多一点点,起到煎的效果,没有那么大的猪肉片的话,可以用薄的培根 代替,但是煎的火候要掌握好,容易变硬。 讲究点可以用日式柴鱼酱油和日式蛋黄酱
土娃娃厨房之大阪煎饼做法已被23人烹饪过!
第四种:美食美味的土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕做法
材料
奥利奥饼干6片,黄油15克,奶油奶酪175克,糖35克,淡奶油87.5克,香草粉2克,鸡蛋1只
做法
1.奥利奥饼干去夹心之后,用料理机打成粉,然后和黄油拌匀,然后倒入模具内,压紧,放入冷冻室里面,冻硬
2.奶油奶酪加糖打匀,加入淡奶油拌匀,再加入鸡蛋,拌匀,加入香草粉或者香草精拌匀。
3.奥利奥掰开成大碎片(一片掰开成5.6片的样子,不要粉碎),轻轻拌匀
4.将奶酪糊倒入饼底,如果是活底模的话,外面包上锡纸,
5.开水到入烤盘中,预热烤箱180度,放入模子烤50~60分钟,至表面干
6.室温冷却后,放入冰箱冷却,然后撒上奥利奥粉,边上用打发的淡奶油(淡奶油87.5g+20g糖打发)装饰,再放上饼干~
小诀窍
这个蛋糕,最终我吃了3天,因为不想太快吃完,更何况我在减肥,在家休息无聊的时候就去挖一口吃,真是太美妙拉 在大热的8月诶,吃完之后是放冷冻室的,拿出来之后会硬硬的,口感象吃雪糕一样 然后软掉会象蛋糕,再软一点会象dq的奥利奥芝士蛋糕冰淇淋。 太美妙拉~~》《~~~
土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕做法已被59人烹饪过!
第五种:美食美味的土娃娃厨房之栗子蛋糕做法
材料
甘栗仁200g,,糖40g,白兰地30ml,,4蛋,糖55g,,牛奶50g,,植物油40g,,低粉55g,,栗子泥70g,淡奶油一罐250ml,,糖80g,奶粉1小勺
做法
1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎,加白兰地搅匀,用筛网压一下去掉大颗粒,
2.蛋白加糖打到中性发泡(比湿性干一点,差不多恰好不会流下来的样子),放冰箱 ,烤箱预热150度
3.植物油和牛奶混合,打至混匀,筛入低粉,拌匀,逐个加入蛋黄,拌匀,再加入栗子泥(外加筛下来的栗子颗粒)拌匀,1/2蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后蛋黄糊倒回蛋白糊中,翻拌均匀
4.从稍高处倒到模子里面,轻敲2下,放入烤箱中下层,烘培 50分钟左右,至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止(其实这个声音作的多了就很容易分辨了,一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了)
5.烤完拿出后立即倒扣,至蛋糕冷却后脱模
6.栗子奶油1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打发2.加入50g左右的栗子泥,打匀,用于涂抹表层和裱小花3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中,换上栗子花嘴,挤面条
土娃娃厨房之栗子蛋糕做法已被17人烹饪过!
小编整理127位网友投稿材料与土娃娃厨房之玛格丽特小姐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:土娃娃厨房之西餐甜品─法式烤布蕾
第二种:玛格利特小姐
第三种:玛格丽特小饼
第四种:玛格丽特小饼干
第五种:玛格丽特小饼
第六种:玛格丽特小饼
第七种:玛格丽特小饼干
第八种:玛格丽特小饼干
第九种:玛格丽特小饼
第十种:玛格丽特小饼干
小编结合47位厨师推荐再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
四叶草奶咖、韩式部队锅、糖醋炸香骨、香煎扁土豆、姜母鸭
红酒醋蜜糖胡萝卜、沙茶粉丝菠菜、巧炸萝卜丸子、孜然土豆条
红酒梨、手撕包菜、五行蔬菜包。
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