烹饪四彩苦瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的四彩苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四彩苦瓜、四彩苦瓜、五彩苦瓜盅，四彩皮冻。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的四彩苦瓜做法
材料
苦瓜1根，黑木耳1小把，鸡蛋2个，红辣椒2个，盐，油
做法
1.木耳先用水泡发洗净撕成小片，用一点水煮两三分钟。
2.苦瓜洗净去瓤切薄片，红椒切丝，鸡蛋打匀后落一点点盐进去。
3.准备就绪后，油锅烧热，先将鸡蛋过热油鼓涨成大蛋花饼，用铲子捣碎滤油盛出。
4.锅留底油，下红椒和苦瓜，略翻炒几下，就倒入木耳继续翻炒，然后落盐并加炒好的鸡蛋炒匀既可出锅，只要准备工作做好了，这一系列动作基本一气呵成，苦瓜要脆生一点好。
四彩苦瓜做法已被70人烹饪过！
第二种：美食美味的四彩苦瓜做法
材料
苦瓜1根，黑木耳1小把，鸡蛋2个，红辣椒2个，盐，油
做法
1.木耳先用水泡发洗净撕成小片，用一点水煮两三分钟。
2.苦瓜洗净去瓤切薄片，红椒切丝，鸡蛋打匀后落一点点盐进去。
3.准备就绪后，油锅烧热，先将鸡蛋过热油鼓涨成大蛋花饼，用铲子捣碎滤油盛出。
4.锅留底油，下红椒和苦瓜，略翻炒几下，就倒入木耳继续翻炒，然后落盐并加炒好的鸡蛋炒匀既可出锅，只要准备工作做好了，这一系列动作基本一气呵成，苦瓜要脆生一点好。
四彩苦瓜做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的五彩苦瓜盅做法
材料
苦瓜一根，香菜一棵，胡萝卜一小段，干木耳七八朵，瘦肉一小块，芥蓝菜头一段，葱一棵
做法
1.苦瓜切段把中间的馕去除干净。
2.干木耳泡发后切末，胡萝卜、瘦肉、芥蓝菜头、香菜和葱全切成末。
3.将所有菜混合在一起并加盐调味做成馅，将馅装入去囊的苦瓜里后装碟。
4.锅内放水煮沸，中火蒸十分钟就可以了。
五彩苦瓜盅做法已被75人烹饪过！
第四种：美食美味的四彩鸡丁做法
材料
鸡胸肉两块，番茄1只，草菇十几粒，毛豆粒小半碗，姜3片，糖1小勺，黄酒1小勺，淀粉1小勺，盐，鸡精适量
做法
1.1、鸡胸肉室温化开，洗净后控干水份，切成2cm左右的丁，加入黄酒、 淀粉、1小撮盐拌匀，腌5分钟。
2.草菇用淡盐水泡5分钟后，冲净，对半剖开。番茄切丁。
3.锅内油热后，入姜片爆香，倒入鸡丁、毛豆粒，炒两分钟至鸡丁表 面发白。
4.倒入番茄丁、草菇、糖，翻炒两分钟至出汁，按口味加盐、鸡精 即可，出锅时还可以淋点儿香油。
小诀窍
1、我不爱用微波炉化冷冻的肉类，都是提前两三小时取出后用盆装着放暖气片上，这样化的肉做出来不发柴。 2、我不喜欢吃勾过芡的菜，否则倒可以用水淀粉把汁收稠些，看个人喜好了。
四彩鸡丁做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的四彩皮冻做法
材料
皮冻，胡萝卜，木耳，青木瓜，香油，盐，味精，醋，蒜汁
做法
1、皮冻切条，胡萝卜、木耳、青木瓜切丝；
2、放在一起加香油、盐、味精、醋、蒜汁拌一下即可。
四彩皮冻做法已被47人烹饪过！
小编整理481位网友投稿材料与四彩苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐苦瓜盅
第二种：湖南腊肉干煸苦瓜
第三种：夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
第四种：咸猪骨蛋花浸苦瓜
第五种：苦瓜鹌鹑汤
第六种：苦瓜蛋花汤
第七种：苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜
第八种：苦瓜黄豆排骨汤
第九种：蜜恋苦瓜
第十种：苦瓜煎蛋
小编结合88位厨师推荐再从946网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山寨版白云凤爪、夏枯草海带煲猪骨、蒜茸腐乳蒸秋茄、剁椒冬瓜、酿玉子豆腐
外焦里嫩的煎鲜香菇、酸辣土豆丝、泡椒凤爪、丸子丸子排排坐~
自制辣白菜、千里飘香、甜沫。
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相关菜谱名称推荐：四彩苦瓜,四彩苦瓜,五彩苦瓜盅,四彩皮冻
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