烹饪鸡骨酱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、冷库、咖啡机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、叉子、调料瓶。
美食美味的鸡骨酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡骨酱、鸡骨酱、生炒鸡骨酱，橙汁排骨酱。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡骨酱做法
材料
鸡，料酒，姜，老抽，糖，鸡精，盐
做法
1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头，不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡，已经处理好的，只要回来洗洗，切块就行。
2.方法和红烧的一样，重点是要烧得浓油赤酱，一定要把汁收到很粘稠才行。
3.反正我是加了很多糖，到最后才放一点点盐来中和一下。
鸡骨酱做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的鸡骨酱做法
材料
鸡，料酒，姜，老抽，糖，鸡精，盐
做法
1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头，不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡，已经处理好的，只要回来洗洗，切块就行。
2.方法和红烧的一样，重点是要烧得浓油赤酱，一定要把汁收到很粘稠才行。
3.反正我是加了很多糖，到最后才放一点点盐来中和一下。
鸡骨酱做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的生炒鸡骨酱做法
材料
准备时间： 15分钟
做法
1）冬笋去皮洗净后斜刀切块，胡萝卜用peeler去皮后斜刀切块；
2）嫩鸡洗净，厨用纸巾吸干水分后剁成核桃大小（4 x 4 cm）的块；
3）炒锅油热后下姜丝和鸡块，大火翻炒数下，加调料1，大火翻炒至鸡块上色后加冬笋块，翻炒数下；
4）加胡萝卜块和高汤，大火烧开后转小火焖10分钟左右。开大火收浓汤汁，喷数滴麻油，撒上葱花即可。
生炒鸡骨酱做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的高昇排骨酱做法
材料
米酒1大匙，糖2大匙，乌醋3大匙，酱油4大匙，水5大匙
做法
(1)高昇排骨的熬煮方式很简单，只要将所有的材料熬煮到微微成浓稠状即可。高昇排骨酱是因作法而得名，1大匙酒、2大匙糖、3大匙醋、4大匙酱油、5大匙水，有步步高昇的涵意，所以称之为高昇排骨酱。
高昇排骨酱做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的橙汁排骨酱做法
材料
柳橙1个，蕃茄酱2大匙，糖1大匙，盐1小匙，水2大匙
做法
(1)柳橙1个(或香吉士)洗净沥干对切，再切成0.5公分片状。
(2)将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可使用。
橙汁排骨酱做法已被69人烹饪过！
小编整理912位网友投稿材料与鸡骨酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：节瓜咸鸡骨汤
第二种：鸡骨草煲猪骨
第三种：冬瓜榴莲核鸡骨汤
第四种：鸡骨汤
第五种：马六拌鸡骨
第六种：鸡骨草饮
第七种：鸡骨草煲田螺
第八种：鸡骨草猪肉汤
第九种：鸡骨草煲猪横俐
第十种：鸡骨草蜜枣瘦肉汤
小编结合11位厨师推荐再从422网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芦笋杂菇鸡粒、非油炸春卷、什锦蔬菜螺丝粉、蚝油芥兰、韭菜馅锅贴
泡椒凤爪、脆皮豆腐、爽口萝卜泡菜、冰镇芥片
椒盐排条～、贵妃鸡、灵芝香菇煲鸡。
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相关菜谱名称推荐：鸡骨酱,鸡骨酱,生炒鸡骨酱,橙汁排骨酱
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