烹饪醪糟鸡蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、护手器。
美食美味的醪糟鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醪糟鸡蛋、醪糟鸡蛋、老北京糖水醪糟鸡蛋，山西鸡蛋醪糟。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醪糟鸡蛋做法
材料
醪糟260克，枸杞5克，鸡蛋2个，白糖5克
做法
1.枸杞泡好，洗净，备用
2.鸡蛋打入碗中，打匀
3.锅内放清水烧沸，放入醪糟
4.煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可
醪糟鸡蛋做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的醪糟鸡蛋做法
材料
醪糟260克，枸杞5克，鸡蛋2个，白糖5克
做法
1.枸杞泡好，洗净，备用
2.鸡蛋打入碗中，打匀
3.锅内放清水烧沸，放入醪糟
4.煮至飘出香味时倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花时即可
醪糟鸡蛋做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的老北京糖水醪糟鸡蛋做法
材料
糯米250g，酒曲适量
做法
1.糯米用清水浸泡过夜
2.糯米蒸熟
3.把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35c-40c，加入用清水调开的酒曲，拌匀。把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒。
4.盖上盖，放在温暖的地方（比如暖气附近），大概24h就好了。不要放置时间过长，容易发酵过度而变酸。好的醪糟甜似蜜而带酒香。
5.做好的醪糟放在冰箱4c保存，可以保存3-5天
6.煮沸，下鸡蛋，煮到溏心盛出，经典的醪糟鸡蛋
小诀窍
醪糟制作过程要求全程无油
老北京糖水醪糟鸡蛋做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的醪糟鸡排饭做法
材料
主料：琵琶腿2支，醪糟1碗（实际只用醪糟汁即可），白胡椒粉，料酒1瓷勺，生抽2勺，白糖，大蒜4瓣，生粉
做法
1、琵琶腿去骨头成鸡排，加入盐，白胡椒粉，腌制15分钟；
2、等待腌制时可以点火，导入醪糟汁、生抽、糖、盐，大火烧开后，熬制5分钟，可以根据个人口味增加几者的比例；另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟（可用高汤，也在水中加入鸡精、盐、一点香油），捞起备用。
3、另取一干净的锅，大火烧热油，放入大蒜，炸至金黄；
4、把腌制好的鸡排两面排上生粉，放入锅中煎至两面金黄（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿为准。
5、倒入事先调好的酱汁，大火烧开至收汁。
6、将鸡排捞出，切成几条，盘中盛饭，铺上鸡排和焯熟的备菜。可以开动啦~
醪糟鸡排饭做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的山西鸡蛋醪糟做法
材料
晋祠江米 5000克 酒曲 30克 鸡蛋
做法
山西鸡蛋醪糟的做法，怎么做，怎样做，如何做
1、把江米淘洗3次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50分钟左右，将笼端下，放在缸上用凉水冲，冬季时水要少带点温。冲后倒进一个大盆内将米搓开，把曲研成碎面撒在米上，拌匀。然后分装入小缸内，封口，发酵后即成（冬季一般需3天，夏季1天半，春秋两季2天半）。
山西鸡蛋醪糟做法已被18人烹饪过！
小编整理660位网友投稿材料与醪糟鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香糟鸡
第二种：红糟鸡胸
第三种：美味糟鸡
第四种：糟鸡
第五种：醉糟鸡
第六种：炝糟鸡脯
第七种：凤城污糟鸡
第八种：香糟鸡翅
第九种：红糟鸡
第十种：美味糟鸡
小编结合59位厨师推荐再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱鸡、青椒土豆丝、大盘鸡、杏仁糊、蟠龙大酱茄子
奶油椰子、葱油鸡、酸梅汁、煎萝卜糕
水果糖、茅根马蹄竹蔗糖水、黄豆香菇煲猪蹄。
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相关菜谱名称推荐：醪糟鸡蛋,醪糟鸡蛋,老北京糖水醪糟鸡蛋,山西鸡蛋醪糟
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