烹饪酿镶糯米藕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、冷库、豆腐机、排烟管道、开水器、多用刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的酿镶糯米藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酿镶糯米藕、酿镶糯米藕、糯米藕和糯米藕粥，桂花糯米藕。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酿镶糯米藕做法
材料
藕，糯米，肉馅，葱，姜，菠菜，冬菇，木耳，黄花菜，料酒，花椒粉，盐
做法
1.先将肉馅用葱 姜 料酒 花椒粉腌一会，糯米是头天晚上泡的，淋干水分和肉馅搅拌均匀。
2.藕用削皮器把皮薄薄的削掉一层，然后把一边切掉一片，把糯料肉一点点塞进去(做这道菜最好用七孔藕，七孔藕孔圆均匀，孔眼大，在我们这能买上白白胖胖的藕就不错了，不能太计较)用竹签捣实，但不要太实成了，因为蒸的时候糯米肉会涨发的.把切下来的那片藕盖上用牙签固定。
3.把藕放入蒸锅中在藕上稍洒点盐在用中火蒸半个小时，这时用菠菜做个盘饰，盘中那个糯料圆是剩下一点点糯米肉做的，上面点缀了一点朝天椒，当个装饰也挺不错的。
4.把冬菇 木耳 黄花菜切成小丁，藕出锅稍凉切片装盘，片不能切的太薄，太薄糯米馅从藕上掉下来.蒸藕的汤留好做浇汁时会用到。
5.炒锅上火油烧热，下葱姜爆香后在下冬菇 木耳 黄花菜丁略炒倒入蒸藕的汤在倒点泡冬菇的水用盐调味，烧开勾薄芡，浇在藕上即成。
酿镶糯米藕做法已被67人烹饪过！
第二种：美食美味的酿镶糯米藕做法
材料
藕，糯米，肉馅，葱，姜，菠菜，冬菇，木耳，黄花菜，料酒，花椒粉，盐
做法
1.先将肉馅用葱 姜 料酒 花椒粉腌一会，糯米是头天晚上泡的，淋干水分和肉馅搅拌均匀。
2.藕用削皮器把皮薄薄的削掉一层，然后把一边切掉一片，把糯料肉一点点塞进去(做这道菜最好用七孔藕，七孔藕孔圆均匀，孔眼大，在我们这能买上白白胖胖的藕就不错了，不能太计较)用竹签捣实，但不要太实成了，因为蒸的时候糯米肉会涨发的.把切下来的那片藕盖上用牙签固定。
3.把藕放入蒸锅中在藕上稍洒点盐在用中火蒸半个小时，这时用菠菜做个盘饰，盘中那个糯料圆是剩下一点点糯米肉做的，上面点缀了一点朝天椒，当个装饰也挺不错的。
4.把冬菇 木耳 黄花菜切成小丁，藕出锅稍凉切片装盘，片不能切的太薄，太薄糯米馅从藕上掉下来.蒸藕的汤留好做浇汁时会用到。
5.炒锅上火油烧热，下葱姜爆香后在下冬菇 木耳 黄花菜丁略炒倒入蒸藕的汤在倒点泡冬菇的水用盐调味，烧开勾薄芡，浇在藕上即成。
酿镶糯米藕做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的糯米藕和糯米藕粥做法
材料
藕，糯米，大枣，红糖，桂花，蜂蜜
做法
1.糯米洗净用清水浸泡2小时，沥干水份备用；
2.莲藕洗净去皮，自顶端2、3cm处切断，露出藕孔，切下的这节保留作为盖子；
3.将糯米塞入藕孔里，借助筷子将糯米塞实，藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落；
4.做一锅水要没过藕，放两勺红糖和几颗大枣，大火烧开后转小火（保持锅内翻滚）慢煮1小时；
5.取出煮好的藕，摘去牙签，切片后淋上蜂蜜（或炼乳）撒上桂花（我没有撒）就可以食用了。
小诀窍
1、切下来的那节藕一定要用牙签固定紧实，否则煮的过程容易散开，糯米就都散出来了 2、煮藕的水最好一次添足，若是水太少的话还没等藕煮好就干锅了
3、藕的挑选有讲究，要挑长相端正的藕，这样在往藕孔中塞米的时候比较好操作。
4、在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器，以免藕变黑，卖相就不好了。
糯米藕和糯米藕粥做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的桂花糯米藕做法
材料
藕1节，糯米半碗，白糖适量，糖桂花适量，牙签数根
做法
1、糯米用水浸泡两个小时；
2、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；
4、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；
5、放入锅中，加足量清水，适量白糖，煮三至四个小时；
6、将藕稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。
桂花糯米藕做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的桂花糯米藕做法
材料
藕1节，糯米半碗，白糖适量，糖桂花适量，牙签数根
做法
1、糯米用水浸泡两个小时；
2、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；
3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；
4、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；
5、放入锅中，加足量清水没过莲藕，放适量白糖，煮三至四个小时；
6、将藕稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。
桂花糯米藕做法已被89人烹饪过！
小编整理228位网友投稿材料与酿镶糯米藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂花糯米藕
第二种：桂花（玫瑰）糯米藕
第三种：桂花糯米藕
第四种：桂花糯米藕
第五种：桂花糯米藕
第六种：桂花糯米藕
第七种：糯米藕
第八种：香甜糯米藕
第九种：桂花糯米藕
第十种：桂香糯米藕
小编结合98位厨师推荐再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卡布奇诺冻、黄酒醉鸡卷、酒酿桂圆鸡蛋、剁椒山药、五味豆腐
滋补火锅、高丽菜、梅酱茄子、萝卜糕
浪漫的双层果冻、四季烤麸、杂什四季豆丁。
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相关菜谱名称推荐：酿镶糯米藕,酿镶糯米藕,糯米藕和糯米藕粥,桂花糯米藕
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