烹饪蕨菜滑里脊所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、水果刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的蕨菜滑里脊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕨菜滑里脊、蕨菜滑里脊、水滑里脊，菠菜滑熘肉片。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蕨菜滑里脊做法
材料
瘦肉，新鲜蕨菜，红辣椒，大葱，食用油，盐，鸡精
做法
1.瘦肉切丝，用料酒，盐，生粉搅拌均匀，小腌一会儿.
2.蕨菜洗净焯水，捞出放冷水中浸泡30分钟后沥水切段.
3.葱斜切片，辣椒切段.
4.下热油锅爆香葱片和辣椒，倒入里脊翻炒，至白色后倒入蕨菜翻炒2分钟，用盐，鸡精调味即可.
小诀窍
经验唠叨:蕨菜鲜品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和涩味。
蕨菜滑里脊做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的蕨菜滑里脊做法
材料
瘦肉，新鲜蕨菜，红辣椒，大葱，食用油，盐，鸡精
做法
1.瘦肉切丝，用料酒，盐，生粉搅拌均匀，小腌一会儿.
2.蕨菜洗净焯水，捞出放冷水中浸泡30分钟后沥水切段.
3.葱斜切片，辣椒切段.
4.下热油锅爆香葱片和辣椒，倒入里脊翻炒，至白色后倒入蕨菜翻炒2分钟，用盐，鸡精调味即可.
小诀窍
经验唠叨:蕨菜鲜品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和涩味。
蕨菜滑里脊做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的水滑里脊做法
材料
猪里脊肉75克，油菜50克，胡萝卜25克，鸡蛋清25克，植物油5克，精盐l克，味精0.2克，湿淀粉、高汤、料酒、葱、姜、蒜各适量。
做法
将肉切成3厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆。将油菜切成抹刀片，胡萝卜切成象眼片，用沸水烫后晾凉。葱、姜切成末，蒜切成片。用精盐、味精、料酒、高汤对成清汁。锅里放入清水，置火上烧沸，将里脊肉片下入，用筷子滑开，变白色时捞出沥干水。炒锅放底油置火上，烧至七成热，用葱、姜、蒜炝锅，放入里脊肉片、油菜片、胡萝卜片翻炒，烹入对好的芡汁，翻炒几下即可。
水滑里脊做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的荠菜滑鸡片做法
材料
食材：荠菜200g，山鸡胸肉100g，蛋清1只，香葱1棵，调料：绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），水淀粉1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5g），芝麻香油2茶匙（10ml），高汤50ml
做法
山鸡胸肉片成0.2cm厚的薄片放入碗中，加入绍兴黄酒、1/2茶匙（2g）盐、蛋清、芝麻香油和干淀粉抓拌均匀。
荠菜择去黄叶和根部，用冷水反复浸泡清洗几次，洗去泥沙，沥干水分备用。香葱切末备用。
大火烧开煮锅中的水，放入洗净的荠菜汆烫1分钟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成碎末。
中火加热炒锅中的油至4成热，沿锅边滑入浆好的山鸡片，迅速用锅铲拨散，待所有鸡片变色随即盛出。
倒出锅中多余的油，只留少许底油，中火加热至5成热时，放入香葱末煸炒出香味，加入荠菜末翻炒1分钟，注入高汤煮开后加入山鸡片翻炒均匀。调入盐和白胡椒粉搅匀，最后调入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
荠菜原本是田间地头的粗生野菜，因其味道鲜美，带有一股清新的香味而备受欢迎。每年春季是荠菜出芽的时节，常可见人们拿着小铲在郊野挖荠菜，回家或做菜、或包饺子，吃得不亦乐乎。
荠菜滑鸡片做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的菠菜滑熘肉片做法
材料
嫩菠菜200克，精肉100克，水发木耳5克，胡萝卜5克，水淀粉15克，葱姜10克，清汤200克，精盐、味精、香油各适量。
做法
将菠菜洗净，入开水锅烫过，用清水拔凉后切成寸段；猪肉切成厚0.1厘米、长3厘米、宽2厘米的片，加精盐、水淀粉抓均匀；葱姜切丝，木耳、胡萝卜切片。炒勺内加油烧至四成热时，加葱姜丝炒出香味，烹入清汤．加精盐、味精烧开，分散下入肉片滑熟，加胡萝卜、木耳和菠菜烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
选用猪里脊肉为原料最佳；勾芡的汤汁要稀、要宽。
菠菜滑熘肉片做法已被89人烹饪过！
小编整理592位网友投稿材料与蕨菜滑里脊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠炒蕨菜
第二种：蕨菜炒腊肉
第三种：小拌蕨菜
第四种：干蕨菜炖肉皮
第五种：蕌头炒蕨菜
第六种：凉拌水蕨菜
第七种：蕨菜萝卜苗拌粉丝
第八种：东北小炒蕨菜炒肉
第九种：番茄蕨菜绣球
第十种：口蘑蕨菜汆豆腐
小编结合31位厨师推荐再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆沙、红油豆腐、别样“伤心凉粉”、柠檬蜂蜜水、酸甜丸子
蜜瓜西米盅、果香龟苓膏、啤酒鸭、海米酸菜盒子
尖椒摊鸡蛋、糊踏子、土豆啤酒鸭。
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相关菜谱名称推荐：蕨菜滑里脊,蕨菜滑里脊,水滑里脊,菠菜滑熘肉片
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