烹饪黄油可可戚风所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的黄油可可戚风做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄油可可戚风、黄油可可戚风减蛋版、黄油可可戚风，可可戚风蛋糕。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黄油可可戚风做法
材料
蛋（使用蛋白时称量一下需保证蛋白的量不少于200克）6个，黄油50克，牛奶70克，可可粉25克，红糖70克，低粉45克
做法
1.将黄油、牛奶、可可粉，隔热水化开，并搅拌均匀，继续保持隔热水的状态，不要从热水上拿开，最好加一个盖子在搅拌盆上，防止水份因受热而过多的流失；
2.蛋白加上全部的红糖（需过筛），打发至湿性发泡，如图中所示；
3.将低粉筛入步骤１的黄油可可溶液中，用打过蛋白的电动打蛋器搅打均匀；
4.在步骤３中加入蛋黄，用电动打蛋器低速继续搅打均匀（此时，预热烤箱至１６０度）；
5.将蛋白与面糊分三次拌匀；
6.烤盘放倒数二层，１６０度，４０分钟左右（依自家烤箱而定）。
黄油可可戚风做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的黄油可可戚风减蛋版做法
材料
蛋2个，黄油30克，水40克，可可粉20克，低粉30克，红糖50克，淀粉5克
做法
1.可可粉和黄油热水称在搅拌盆里打到软滑。
2.蛋白打发，油、水、可可粉、蛋黄一起搅打乳化就行。
3.面糊在15cm模具里大约装得到6分满。
4.180度烤18-20分钟。
黄油可可戚风减蛋版做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的黄油可可戚风做法
材料
蛋（使用蛋白时称量一下需保证蛋白的量不少于200克）6个，黄油50克，牛奶70克，可可粉25克，红糖70克，低粉45克
做法
1.将黄油、牛奶、可可粉，隔热水化开，并搅拌均匀，继续保持隔热水的状态，不要从热水上拿开，最好加一个盖子在搅拌盆上，防止水份因受热而过多的流失；
2.蛋白加上全部的红糖（需过筛），打发至湿性发泡，如图中所示；
3.将低粉筛入步骤１的黄油可可溶液中，用打过蛋白的电动打蛋器搅打均匀；
4.在步骤３中加入蛋黄，用电动打蛋器低速继续搅打均匀（此时，预热烤箱至１６０度）；
5.将蛋白与面糊分三次拌匀；
6.烤盘放倒数二层，１６０度，４０分钟左右（依自家烤箱而定）。
黄油可可戚风做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的麻香可可戚风做法
材料
白芝麻10克，可可粉25克，低筋面粉60克，砂糖80克，泡打粉3克，盐3克，白醋，牛奶50毫升
做法
1.白芝麻炒香后放入干磨机磨成粉末，和筛过的低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐 、混合搅拌均匀备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15g的砂糖搅拌至可无颗粒状态后依次加入牛奶和色拉油（各自分2-3次倒入搅拌均匀 必须完全加入一项后才加另一项）。
3.面粉分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入剩余的砂糖打至硬性发泡。
4.打好的蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀后倒入蛋糕模内。抹平表面。震动模型震动出气泡。
5.烤箱180度预热10分钟后改175度烤20分钟后改165度烤20分钟后再改150度烤5-10分钟即可。
6.出烤箱后用牙签扎入蛋糕内，取出如无粘附物即可倒扣至完全凉后脱离模型切块享用。
麻香可可戚风做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的可可戚风蛋糕做法
材料
鸡蛋4个，低粉80克，热水75克，糖20克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法
1.75g热水与20g糖搅至糖溶化，加入色拉油拌匀；
2.20g可可粉过筛到（1）中，搅拌至无颗粒；
3.稍降温（50度）筛入低粉，轻拌不要出筋，有颗粒也没关系；
4.分次加入蛋黄，拌匀；
5.4个蛋白，加几滴白醋，盐1g，分次加80g白糖，打至干性发泡；
6.蛋白糊与蛋黄糊拌匀，入模，150度30分钟，160度10分钟；
7.出炉后，立即倒扣，等凉了脱模。
可可戚风蛋糕做法已被55人烹饪过！
小编整理559位网友投稿材料与黄油可可戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）
第二种：淡可可戚风蛋糕的做法
第三种：杏仁可可戚风
第四种：可可戚风蛋糕
第五种：迷你可可戚风
第六种：可可戚风裸蛋糕
第七种：蓝莓白巧克力奶油可可蛋糕
第八种：蟹肉奶油可乐饼
第九种：奶油可口蛋糕
第十种：草莓奶油可丽饼
小编结合17位厨师推荐再从418网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爽口豆芽、地三鲜、啤酒鸭、酱烤玉米、葱油茭白
泡椒凤爪、沙茶海米萝卜丝、雪花糕、一个人简约的晚餐——辣椒煎蛋
砂锅丸子、熏酱鸡手、柠味甜豆花。
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