烹饪虎年有余所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、咖啡机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、勺子、夹盘器。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的虎年有余做法
材料
草鱼1尾，姜丝适量，蒜头适量，辣椒适量，料酒、盐、酱油适量
做法
1.草鱼切件，加入：姜丝、蒜头、辣椒、料酒、盐、酱油。淹三个小时
2.把淹好的草鱼炸至金黄色即可上盘。
虎年有余做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的虎年有余做法
材料
草鱼1尾，姜丝适量，蒜头适量，辣椒适量，料酒、盐、酱油适量
做法
1.草鱼切件，加入：姜丝、蒜头、辣椒、料酒、盐、酱油。淹三个小时
2.把淹好的草鱼炸至金黄色即可上盘。
虎年有余做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的年年有余-年糕鱼做法
材料
糯米粉180克，澄面75克，清水80毫升，椰浆140毫升，白糖200克，桔子皮2个，黑豆2个
做法
1.做法：糯米粉180克.澄面75克.清水80ml，椰浆(不是椰子汁，是浓椰浆.这样香味才浓)140ml，白糖200克.桔子皮两个洗净(增香味用的.可以不放).
2.清水+椰浆+糖+桔子皮小火煮到糖溶化.趁热把糖水倒一半入粉类材料中.
3.用筷子搅匀，取一小团出来滴上一点色素.揉匀.把面团按在模子上你所想要上色的地方.眼睛用的是两个小黑豆，用面团压住.
4.然后再用另一半已凉的糖水拌匀剩下的面糊，用手动打蛋器搅到没有粉团，把模子放入烧开水的蒸锅.倒入粉浆.
5.大火烧几分钟后转中火四十分钟左右.中途水不够可以打开一角加入热水.
小诀窍
要注意的地方是模子底是不平的.必需先看好准备什么垫稳它再做,否则浆倒入后你就会不可收拾了.现在的小家庭一般买的锅比较小,不适合买大鱼模子.买两个中模就行了.可以不脱模下面用卡纸垫好钉住就可以送人了.这种模也就是个包装来的. 看看这个圆润的感觉.因为加了桔子皮,颜色有点偏黄.不加会更白.当然全有橙汁做也是可以的.就是橙黄色的鱼了.
年年有余-年糕鱼做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的年年有余做法
材料
酵母，植物油，鸡蛋，白糖，面粉
做法
1.早晨发的面，里面的内容有面粉，白糖，鸡蛋，植物油，酵母。
2.中午回家时面团已发酵成两倍大，分成等量剂子，用鱼模印出生坯，放入温暖处醒发20分钟。
3.送入烤箱上下火180度烤30分钟，即烤成了上面的模样。
年年有余做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的连年有余做法
材料
甜面包发酵面团250克，豆沙馅200克
做法
1.准备面团： 高筋粉300克 干酵母6克 糖13克 盐3克 奶油15克 蛋一个 （留出一点刷面包用） 用温热的蛋水拌入酵母 加入糖 盐 面粉 奶油和好 揉园后放入盆中 放温暖处发酵
连年有余做法已被78人烹饪过！
小编整理832位网友投稿材料与虎年有余相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：年年有余
第二种：年年有余（蒸鳕鱼）
第三种：让我们年年有余--川式干烧鲳鱼
第四种：金玉满堂、年年有余
第五种：年年有余（鱼）
第六种：连年有余
第七种：年年有余
第八种：年年有余庆丰收
第九种：年年有鱼
第十种：年年有鱼
小编结合31位厨师推荐再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虎年绿油油、老干妈培根酸辣白菜帮、原味煎蛋、团团圆圆 【珍珠丸子】、婆婆的北方蒸花糕
烤翅中、辞牛迎虎——金玉满堂、老醋松花蛋、南方包云吞
当北方的菠菜遇见粉丝、新奥尔良烤翅、南方水煮冬苋菜。
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