烹饪酸辣牛柳细粉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的酸辣牛柳细粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣牛柳细粉、酸辣牛柳细粉、黄牛肉细粉，牛肉细粉。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣牛柳细粉做法
材料
牛柳260公克，新鲜巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，鱼丸40公克，冬粉100公克，辛香料：15公克，西式牛骨高汤1300cc，柠檬叶5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克，盐6公克，鱼露10cc，柠檬汁8cc，香菜5公克
做法
1.牛柳切粗条；柠檬叶切丝；冬粉以冷水泡软；新鲜巴西蘑菇对切（一朵剖成2片）备用。
2.将所有的辛香料与配料先煮出味道，约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。
3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄，将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉，煮至再度滚沸时熄火。
4.冬粉煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可。
酸辣牛柳细粉做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣牛柳细粉做法
材料
牛柳260公克，新鲜巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，鱼丸40公克，冬粉100公克，辛香料：15公克，西式牛骨高汤1300cc，柠檬叶5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克，盐6公克，鱼露10cc，柠檬汁8cc，香菜5公克
做法
1.牛柳切粗条；柠檬叶切丝；冬粉以冷水泡软；新鲜巴西蘑菇对切（一朵剖成2片）备用。
2.将所有的辛香料与配料先煮出味道，约10分钟后再捞弃所有菜渣即为高汤。
3.在做法2的高汤中放入新鲜巴西蘑菇、蕃茄，将牛柳煮透后加入鱼丸、冬粉，煮至再度滚沸时熄火。
4.冬粉煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料，食用前加入香菜，再滴数滴柠檬汁即可。
酸辣牛柳细粉做法已被35人烹饪过！
第三种：美食美味的黄牛肉细粉做法
材料
a.牛里肌肉1000公克，米酒45cc，淡色酱油45cc，玉米粉30公克，香油30cc，b.芥兰菜80公克，油豆腐400公克，冬粉120公克，c.中式牛骨高汤4500cc，姜丝30公克，葱丝30公克，辛香料：25公克，香油25cc，白胡椒粉15g，米酒80cc
做法
1.将牛里肌肉以刀背略为拍松，逆丝切条，与米酒、淡色酱油、玉米粉一起拌匀入味后，加入香油再拌匀备用。
2.冬粉以冷水泡软，再以滚水汆烫至透后，捞起放入汤碗内备用。
3.将中式牛骨高汤与所有辛香料一同煮沸后，放入作法1的牛里肌肉、油豆腐、芥兰菜汆烫至熟，并捞起放在作法2的冬粉上。
4.于作法3的碗入淋上作法3煮沸的红烧汤汁，食用前放入葱丝、姜丝即可。
黄牛肉细粉做法已被65人烹饪过！
第四种：美食美味的油豆腐细粉做法
材料
干百页皮6张，绞肉200公克，姜末1小匙，葱末1小匙，鸡粉2小匙，盐1小匙，油泡豆腐200公克，细粉1綑，高汤1000cc，榨菜丝10公克，海苔丝10公克，小苏打1小匙
做法
1.细粉切两段泡水；百页皮放小苏打，泡温水至软，取出沥干，备用。
2.高汤煮开，放入油泡豆腐，以小火浸泡入味备用。
3.绞肉加入盐摔打至有黏性，放入姜末、葱末拌匀备用。
4.取一作法1的百页皮，铺上作法3的绞肉，捲成卷状即成百页肉捲（重复至绞肉用毕）。
5.将作法4的百页肉捲，放入蒸锅中蒸约10分钟后取出备用。
6.将粉丝放入沸水中烫熟，放在碗中，摆上作法2的泡豆腐、作法5的百页肉捲、榨菜丝、海苔丝。
7.取500cc作法6的高汤，加入鸡粉调味后，倒入作法6的碗中即可。
油豆腐细粉做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的牛肉细粉做法
材料
牛肉碎1条， 用了约半碗牛肉碎在炒粉里
做法
一、把整条牛肉放在锅里，中火煮至出水出油；
二、倒出水和油，放剁碎了的半个洋葱，一条牛肉，半个洋葱左右；
三、放花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒亦可），高度酒（去腥骚味）、一点点糖、盐，搅拌均匀，烘至水干带有微焦的颜色，盛起大部分做比萨用，剩下半碗左右的在锅里，撒少许芝麻，再炒一小会，盛起；
四、煮熟粉条，过冷河，再放入锅炒，加生抽和老抽（着色，不放也可）；
牛肉细粉做法已被94人烹饪过！
小编整理667位网友投稿材料与酸辣牛柳细粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣牛肉汤头
第二种：酸辣牛肉汤
第三种：酸辣牛肉面
第四种：酸辣牛肉汤米粉
第五种：酸辣牛筋
第六种：酸辣牛百叶
第七种：泰式酸辣牛肉片
第八种：酸辣牛百叶
第九种：自制麻辣牛肉干
第十种：香辣牛蹄筋
小编结合66位厨师推荐再从637网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蕃茄牛扒丼、牛小排丼、沙茶黑椒牛柳、菲力菠萝、香烤牛小排
黑胡椒牛柳、贵妃牛腩、黑椒牛柳、牛丼
韩式泡菜堡、寿喜锅、粒粒金元宝。
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相关菜谱名称推荐：酸辣牛柳细粉,酸辣牛柳细粉,黄牛肉细粉,牛肉细粉
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