烹饪蒸气火锅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、叉子、削皮器。
美食美味的蒸气火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸气火锅、蒸气火锅、火锅火锅~，火锅底料制作之——咖喱味火锅。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸气火锅做法
材料
猪肉片1盒，鱼片1/2斤，青椒1个，红萝卜1/2条，新鲜香菇4朵，青菜1/2斤，沙拉油1大匙，花枝片1/2斤，蛤蜊1/2斤，沾料：2大匙，葱花1大匙，糖1/2大匙，香油少许
做法
(1)先放1/3锅水用火煮滚，隔层架不可放入水中，与水保持距离，使用水蒸气蒸煮食物。
(2)隔层架擦上少许沙拉油后排上材料，可同时排满，盖上锅盖蒸熟即可取出沾调味料食用，味道清淡可口。
(3)水的热度一定要保持滚沸中带出蒸气状，方能使食物熟透。不可蒸太久，食物过老了不好吃，并要小心蒸气的热气烫人，放食物时火要改小火，放好排平后再改大火比较安全，食物如太厚时要翻面蒸熟才可取出沾酱食用。
蒸气火锅做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸气火锅做法
材料
猪肉片1盒，鱼片1/2斤，青椒1个，红萝卜1/2条，新鲜香菇4朵，青菜1/2斤，沙拉油1大匙，花枝片1/2斤，蛤蜊1/2斤，沾料：2大匙，葱花1大匙，糖1/2大匙，香油少许
做法
(1)先放1/3锅水用火煮滚，隔层架不可放入水中，与水保持距离，使用水蒸气蒸煮食物。
(2)隔层架擦上少许沙拉油后排上材料，可同时排满，盖上锅盖蒸熟即可取出沾调味料食用，味道清淡可口。
(3)水的热度一定要保持滚沸中带出蒸气状，方能使食物熟透。不可蒸太久，食物过老了不好吃，并要小心蒸气的热气烫人，放食物时火要改小火，放好排平后再改大火比较安全，食物如太厚时要翻面蒸熟才可取出沾酱食用。
蒸气火锅做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的火锅火锅~做法
材料
火锅料（可以适当加点海米、橄榄油之类）、水、蘸料或酱、各种“煮角”（蟹棒、鲜虾、鱿鱼圈、木耳、鸡肉肠、日本豆腐、土豆、生菜、胡萝卜、蘑菇。）
做法
烧开水、加入火锅料，待料化开后请“煮角”入锅，吃起来喽~
ps：豆腐、土豆、蘑菇、木耳多煮会好，蟹棒和虾不要煮太久，尤其是蟹棒，不然就成蟹肉面了，哈哈
火锅火锅~做法已被88人烹饪过！
第四种：美食美味的【重庆美食火锅】什锦火锅做法
材料
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
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【重庆美食火锅】什锦火锅做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的火锅底料制作之——咖喱味火锅做法
材料
原料：大蒜1千克，老姜2千克，丁香20克，八角30克，草果25克，白蔻35克，山奈、桂皮、小茴香各35克，香茅草15克，咖哩粉250克，干花椒20克，金不换叶、香兰叶、高沙草各25克，良姜15克，菜子油20千克
做法
【调味工艺】：
（1）取高汤1500克，装入火锅盆一格中，加姜片15克、葱节35克、八角1瓣、胡椒粉2克、精盐10克、味精3克、西红柿片20克、咖哩油200克、红油75克。
（2）另外两格可依自己口味任选麻辣、海鲜、滋补、山珍味型。上火开锅，熬约3分钟，即可用于涮烫。
（3）此锅底可涮烫鱿鱼、螃蟹、肥牛、肥羊、鱼片、鱼丸、豆腐皮、金针菇以及时令蔬菜等。
【制作方法】：
（1）将各种香料用开水泡10分钟；大蒜和老姜分别剁成小块备用。
（2）将锅置中火上，入菜子油，待油温升至四成热时，加入香料小火慢炒至香味四溢时，加入姜、蒜等再炒30分钟，待锅中油出香味时，投入咖哩粉浸泡10小时，捞出渣后，即得火锅咖哩油。
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火锅底料制作之——咖喱味火锅做法已被38人烹饪过！
小编整理551位网友投稿材料与蒸气火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：情人节巧克力火锅
第二种：diy火锅
第三种：豆花鱼火锅
第四种：香辣火锅兔
第五种：日式福袋小火锅
第六种：28分钟diy家庭版火锅
第七种：辣白菜排骨火锅面
第八种：土家腊猪蹄火锅
第九种：米汤火锅
第十种：南方牛肉火锅
小编结合90位厨师推荐再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花式香肠、辣豆瓣猪肝、豆豉小排、培根高丽、阿尔萨斯猪脚
薄荷香肠、米果猪排、日式炸猪排、酸辣茶香耳丝
青辣椒火腿片、沙茶蹄筋、无锡嫩子排。
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相关菜谱名称推荐：蒸气火锅,蒸气火锅,火锅火锅~,火锅底料制作之——咖喱味火锅
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