烹饪文昌油鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排气扇、热水器、水果刀、叉子、厨房秤。
美食美味的文昌油鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐文昌油鸡、文昌油鸡、虎年团年菜之文昌鸡炖汤，文昌按粑。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的文昌油鸡做法
材料
鸡腿1支，姜10公克，大蒜3粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，冷开水50㏄，白胡椒粉少许
做法
1.鸡腿洗净，放入滚水中烫煮至完全熟透，捞出沥干水分，切块排入盘中备用。
2.姜、大蒜均洗净、去皮、切末，放入大碗中加入所有调味料拌匀，淋在作法1鸡腿肉块上即可。
文昌油鸡做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的文昌油鸡做法
材料
鸡腿1支，姜10公克，大蒜3粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，冷开水50㏄，白胡椒粉少许
做法
1.鸡腿洗净，放入滚水中烫煮至完全熟透，捞出沥干水分，切块排入盘中备用。
2.姜、大蒜均洗净、去皮、切末，放入大碗中加入所有调味料拌匀，淋在作法1鸡腿肉块上即可。
文昌油鸡做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的虎年团年菜之文昌鸡炖汤做法
材料
文昌鸡，马蹄，胡萝卜
做法
1.文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净，用水焯一下去掉血水，洗净。
2.把鸡骨头放入炖锅中炖，如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可。
虎年团年菜之文昌鸡炖汤做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的广州文昌鸡做法
材料
主料：鸡1250克，
做法
1.将文昌鸡宰净，放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟，取出晾凉后，起肉去骨，斜切成长日字形共24片；
2.在浸鸡的同时，将鸡肝洗净放入碗中用沸水浸没，加入精盐，浸至刚熟，取出切成24片，盛在碗中；
3.将火腿切成与鸡肉一样大小的薄片共24片；
4.将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔开在上形碟上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形；
5.摆砌成鸡原形后入蒸锅用小火蒸热后取出，滗去水；
6.用中火烧热炒锅，下油，烹黄酒5克，加上汤、味精、用湿淀粉调稀勾芡；
7.最后加入麻油和推匀，淋在鸡肉上便成。
广州文昌鸡做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的文昌按粑做法
材料
主料：糯米粉1000克，生油25克，清水适量，椰子1个，红糖300克，白芝麻仁50克，花生米100克。
做法
1、将干糯米粉堆放案板上，开窝，加入适量清水拌匀，再加入生油，不断揉搓，使这柔韧有筋，再分成20等份，逐个揉成圆形，用手掌将其按压成扁圆状块件（胚体）待用。
文昌按粑做法已被51人烹饪过！
小编整理398位网友投稿材料与文昌油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油鸡蓉蘑菇浓汤
第二种：山寨色靓味好的豉油鸡
第三种：香草豉油鸡
第四种：葱油鸡
第五种：豉油鸡
第六种：奶油鸡茸蘑菇浓汤
第七种：不用油的豉油鸡
第八种：葱油鸡
第九种：香油鸡翅
第十种：蚝油鸡翅
小编结合57位厨师推荐再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹笙鸡丝羹、香草鸡排、起司鸡排、椒麻鸡、芝麻鸡排
盐水鸡胗、盐水鸡肠、葱油鸡、泰式椒麻鸡
宫保鸡排、脆皮鸡排、椰汁咖哩鸡。
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相关菜谱名称推荐：文昌油鸡,文昌油鸡,虎年团年菜之文昌鸡炖汤,文昌按粑
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